сності. Досвід регулювання цін в республіці показав, що підприємства намагаються:
В· скорочувати виробництво товарів з регульованими цінами, перемикаючись на виробництво інших товарів;
В· завищувати витрати по товарах із регульованими цінами;
В· переносити витрати з нерегульованих товарів на регульовані.
Основне сировина для хлібозаводів - борошно. Якість борошна має вирішальне значення для якості хліба. На даний час майже всі хлібозаводи отримують пшеничне борошно з клейковиною 23% (у минулі роки - 28%), тобто якість борошна погіршився. Виростає в Республіці Білорусь пшениця не відповідає нормам ГОСТу, по якими вміст клейковини повинно бути не нижче 28%. Щоб продовжити молодість хліба, сьогодні на хлібозаводах застосовується технологія упаковки хліба. Перспективна завдання - довести відсоток упакованого хліба до 80%, що залишилися - 20% будуть призначені для тих верств білоруського населення, кому хліб у поліетилені не по кишені.
Друге радикальне рішення - масовий перехід на заварні сорти хліба, які зберігають свіжість до 2-3 діб замість традиційних 24 годин. У майбутньому частку заварних хлібів намічено довести до 80%. p> Необхідно також диверсифікувати виробництво, змінювати його структуру і асортимент, впроваджувати в асортимент виробленої продукції ті види продуктів, які завозяться за імпорту (рулети, печива, круасани, торти і тістечка тривалого зберігання і ін) з метою їх заміщення на внутрішньому ринку.
У республіці прийнято низку законодавчих, нормативних, а також програмних документів, що визначили політику в галузі ціноутворення на найближчу і довгострокову перспективу. Насамперед, це Закон РБ "Про ціноутворення" і Концепція ціноутворення, згідно з якими в Білорусі взято курс на вдосконалення та розширення ринкових механізмів ціноутворення, подальшу лібералізацію цін із збереженням у перспективі державного регулювання та контролю за цінами лише стосовно окремих видів товарів і послуг [5]. p> Підприємства переробної промисловості повинні бути орієнтовані на ефективне поєднання великих і середніх підприємств. Це пов'язано з тим, що кожна з зазначених груп має свої переваги і недоліки. Так, велика переробка менш матеріаломісткі і Затратоемкую, краще пристосована до використання досягнень науково-технічного прогресу, виробляється широкий асортимент продуктів. Великі підприємства мають можливість створювати відділи маркетингу. Основним недоліком великих переробних підприємств є їх статичність, тобто вони дуже повільно реагують на зміни, що відбуваються на ринку, через неможливість в короткі терміни проводити реконструкцію обладнання і перехід на інші види продукції. Підприємства малої потужності, у свою чергу, не можуть собі дозволити ведення значних маркетингових досліджень, проводити рекламні компанії, але досить швидко реагують на зміну попиту, без великих збитків перебудовують своє виробництво на новий вид продукції, що не відчувають великих труднощів із забезпеченням ...
