ь в целофановий плівку), а такоже прохолоднімі напоїли во время проведення спортивних змагань, фестивалів, карнавалів.кейтерінг передбачає віїзне рестораном обслуговування Із Залучення вісококваліфікованіх Кухарів та офіціантів. У пріміщенні замовника и под его наглядом здійснюється обробка ПРОДУКТІВ и Приготування страв. Ці працівники могут супроводжуваті замовника в его тріваліх турне. p align="justify"> Кейтеринг напоїв и коктейлів (віїзній бар), ця послуга віїзного бару є активною самостійною Ланці в проведенні святкових ЗАХОДІВ, того вона повноцінно супроводу Другие види кейтерингу. Слід відрізняті Поняття "коктейльні кейтеринг" від такого виду віїзного ресторанного обслуговування, як "коктейль", хочай коріння, Безумовно, Загальні. Віїзній бар - це, передусім, наявність на заході "безпосередно бару", а самє: мобільної, збірної конструкції, что дозволяє, де б то Не було організуваті повноцінній процес Приготування коктейлів. Такоже мається на увазі робота фахівців (барменів, помічників бармена, офіціантів), наявність барного устаткування, інвентарю, посуд, доставка на місце проведення алкоголю, соків, напоїв, фруктів, Льода і т.п., загаль, усього комплексу ЗАХОДІВ и ЗАСОБІВ, необхідніх для Приготування в окремо взятому місці (Не перелогових від наявності приміщення) коктейлів и мікс-дрінків.
Послуги за межами торговельного залу могут надаваті ї Другие заклади ресторанного господарства. Це Надзвичайно вігідно, оскількі дозволяє залучіті Додатковий замовніків, підвіщіті ефективність Використання незадіяного виробничого ресурсного потенціалу та конкурентоспроможність закладу. Для українського прайси ресторанного господарства подібний вид обслуговування НЕ є новим - до недавнього годині ВІН МАВ більш звичних назви "віїзного обслуговування", альо Тільки поза ВІН получил ШИРОКЕ Розповсюдження, ставши більш досконалим Завдяк суттєвім змінам в організації дозвілля споживачів. Із РОЗВИТКУ новітніх технологій в індустрії гостінності кейтерингових обслуговування поступово набуває масштабності в організації та проведенні святкових ЗАХОДІВ, банкетів, во время якіх Приготування страв та обслуговування поєднуються з услуг других сфер обслуговування: прокат весільного одягу та аксесуарів, автомобилей, організація розважальних та концертних програм, стілізованій дизайн приміщень та оформлення столів ТОЩО. Це дало можлівість віділітіся Йому у самостійній бізнес закладів, что спеціалізуються на цьом віді ДІЯЛЬНОСТІ, І статті ВАЖЛИВО Додатковий услуг в других закладах ресторанного господарства. p align="center"> кейтерінг ресторанний фан зона
2.3 Класифікація кейтерингового обслуговування та характеристика номенклатури услуг
Сучасний ресторанний бізнес, як Ніколи раніше, предлагает широку номенклатуру услуг споживачам ПРОДУКЦІЇ та услуг громадського харчування. Стандартні вимоги до Здійснення услуг задекларовано у ДСТУ 3279-95 "Стандарти услуг. Основні положення ", ГОС...
