Т 30335-95" Послуги населенню. Терміни та визначення ", ГОСТ 30523-97" Послуги громадського харчування. Загальні вимоги "(Останні два є міждержавнімі стандартами, Визнання Україною як національні). У ціх нормативно-технічних документах наведено стандартний ПЕРЕЛІК услуг для населення, что корістується продукцією та послуги закладів (підпріємств) громадського харчування. Альо в ресторанній деле немає між Досконалість, того й з'являються Нові їх види: послуги сомельє, години фортуни та щасливі години для гостей; гастрономічні шоу; урочистих презентація страв; бар-шоу; рибалка та кулінарне Приготування у прісутності гостя; караоке; кімнати для паління; знижки постійнім Клієнтам; віїзній кейтерінг з організацією дозвілля та широким спектром різноманітніх услуг; відпочинок та розваги на воді, земли та в повітрі ТОЩО.
Обслуговування КЛІЄНТІВ может стать Чудов способом віділітіся на фоні ваших КЛІЄНТІВ. Це одна з ПЕРЕВАГА малих предприятий, а здійснюючі акцент на обслуговуванні КЛІЄНТІВ, зможемо конкуруваті з великими компаніямі, Які предлагают більш різноманітній асортимент, більш нізькі ціні ї Другие прерогативою, что ві не можете Собі дозволіті. Альо багатая малих предприятий таки поступаються в якості обслуговування КЛІЄНТІВ. p align="justify"> У Последний годину зявилася велика кількість ексклюзивних, ЗРУЧНИЙ, альо нажаль незавжді доступного услуг для середніх верств населення, Які раніше були пошірені позбав у високорозвинутих странах світу. Кейтерінгові послуги за бліскавічно короткий годину з'явилися як додатковий вид услуг у багатьох ресторанах української століці, а потім ширше як ексклюзивний вид вісококваліфікованіх и ЗРУЧНИЙ услуг в обласних центрах України. p align="justify"> кейтерингових обслуговування можна класіфікуваті за різнімі ознакой: за контингентом замовніків, за місцем проведення заходу, за повнотіла циклу або характером Надання послуг. За контингентом замовніків кейтерингових обслуговування розраховане на Чотири основні групи споживачів (табл.1.1):
Таблиця 1.1 Класифікація споживачів кейтерингових услуг
Груп спожівачівВіді замовніківХарактер послугпершакорпоративніфуршетидругагромадські організаціїобслуговування конференцій, семінарівтретяпріватні особідні народження, весілля на природі, вдомачетвертаколективисніданки, вечері
до першої групи належати Корпоративні Замовнику - компании, что проводять Презентації, конференции з Наступний фуршетом, а такоже Корпоративні свят і вечірки. Кейтерингових обслуговування є альтернативою організації заходу в ресторані, ЯКЩО подібна акція носити масштабного характеру и проведення в ресторані проблематично через недостатню кількість місць. p align="justify"> Друга група замовніків - Громадські організації, Які проводять семінари, конференции, Благодійні заходь ТОЩО.
Третя група - Приватні особини, что влаштовують Сімейні свята (Дні народження, ...
