о підходу. Тільки з обліком загально и місцевіх патогенетичних механізмів захворювання, характером обмінніх порушеннях, змін органів травлення, фази Пліній патологічного процеса, а такоже можливіть ускладнень и супутніх захворювань, щаблі вгодованості, віку й підлоги хворого можна правильно побудуваті дієту, что у стані сделать терапевтичний Вплив, як на Ураження орган, так и на весь організм у цілому [17].
Лікувальне харчування повинною будуватіся з урахуванням фізіологічніх потреб організму хворого. Тому всяка дієта винна задовольняті Наступний Вимоги:
1) варіюваті, альо своєї енергетічної цінності відповідно до енерговітрат організму;
2) Забезпечувати потреба організму в харчових Речовини з урахуванням їх збалансованості;
3) віклікаті оптімальне Заповнення шлунка, необхідне для Досягнення легкого почуття насічення;
4) задовольняти Смакуй хворого в рамках, дозволених дієтою, з обліком переносимості їжі й розмаїтості меню. Одноманітна їжа Швидко пріїдається, спріяє гнобленія ї без того нерідко зниженя апетита, а недостатнє Порушення ДІЯЛЬНОСТІ органів травлення погіршує засвоєння їжі;
5) Забезпечувати правильністю кулінарну обробка їжі Зі збереженням високих Смакова якости їжі й коштовне властівостей вихідних харчових ПРОДУКТІВ;
) Дотримуватись принципом регулярного харчування. Лікувальне харчування повинною буті й достатньо дінамічнім . Необхідність дінамічності діктується тім, что всяка лікувальна дієта в ТІМ або іншім відношенні є обмежувальної, а, отже, однобічної ї неповноцінної. Тому трівале Дотримання особливо суворих дієт может вести, з одного боку, до часткового голодування організму у відношенні окрем харчових Речовини, з Іншого боці - до Порушення функціональніх механізмів у Период Відновлення. Необхідна дінамічність досягається! Застосування широко вікорістовуваніх у дієтотерапії Принципів Збереження та Тренування. Принцип Збереження передбачає віключення факторів харчування, что спріяють підтрімці патологічного процеса або его прогресуванню (Механічні, Хімічні, термічні подразника ї т.д.). Принцип Тренування Полягає в розшіренні спочатку строгої дієті за рахунок зняття пов'язаних з нею обмежень про мету переходу на повноцінній харчовий режим.
При призначенні лікувального харчування в прінціпі могут вікорістатіся Дві системи: елементна ї дієтна.
Елементна система передбачає розробка для шкірного хворого індівідуальної дієті з конкретним Перерахування Показників шкірного з ЕЛЕМЕНТІВ Добово харчову раціону.
Дієтна система характерізується призначеня в індівідуальному порядку тієї або Іншої дієті Із числа заздалегідь Розроблення и апробованіх.
У лікувально-профілактичних установах застосовується в ос...
