ису вуглецю,%, 0,220,220,21 Вміст кофеїну, мг/см30, 3500,3500,291 Масова частка сухих речовин,%, 13,7416,2412,74 Стійкість напоїв в добі, що не менше: - непастеризованих і без консервантів;- Пастеризованих;- З консервантомНет інформацііКіслотность, см3 розчину гідроксиду натрію концентрацією 1,0 моль/дм3 на 100 см32, 72,72,8 Повнота наливу, мл330330475Вітамін сні менше 25 - Вітамін В6 (піридоксин) 0,80,61,27 Вітамін В120, 40,21 , 9L-карнітін100 - Таурін240-250КофеінНе більш 30мг/лНе більш 320мг/л320 мг/лD-рибоза201--Глюкуронолактон---Пантотеновая кислота-- 2Ніацін-- 8
Виходячи з даної таблиці можна зробити висновок про те, що всі три зразки за інформацією про наявних фізико-хімічних показниках відповідають стандарту.
Однак найбільш повну інформацію про продукт несуть зразки № 1 та № 3 «Adrenaline Rush» і «Red Bull» відповідно.
Це говорить про те, що виробник з відповідальністю підходить до своєї роботи, намагається якомога краще проінформувати свого потенційного покупця.
В ході проведення оцінки якості всі представлені зразки відповідають відмінній якості.
У всіх зразках вміст сухих речовин задовольняє вимогам ГОСТ. Близько значення вмісту сухих речовин і показника відносної щільності свідчить про використання подібною рецептури, що також підтверджується значенням показника заломлення. За показником активної кислотності всі зразки нижче встановлених норм і мають кисле середовище, що в першу чергу обумовлюється наявністю в їх складі органічних кислот і перешкоджає розвитку мікрофлори [12].
. «Портрет» споживача енергетичних напоїв
Портрет споживача - звід інформації, різнобічно характеризує рядового клієнта компанії, клієнта, що належить цільовому сегменту ринку.
У Росії досить довго існував обмежене коло споживачів енергетичних напоїв. Основною цільовою аудиторією енерготоніку вважалася молодь, вірніше, лише якась її частина, що демонструє певне коло інтересів і стиль відпочинку. Але останнім часом до цієї групи присусідилися студенти, водії, спортсмени, менеджери торгових компаній [2].
Тому портрет споживача виглядає наступним чином:
середній вік споживають енергетики 16-35 років;
більша частина споживачів це чоловіки;
більшість покупців енергетиків соціально активно, мобільно, завжди готове пробувати щось нове;
немає вираженого єдності переваг смаків напою;
Основні споживчі очікування від продукту:
певного стану (збудження, ейфорії, веселощів);
підвищення працездатності, припливу сил для виконання конкретного завдання в даний часовий період;
розслаблення, зняття стресу, навіть деякого «забуття»;
якісного активного відпочинку.
. Стан ринку енергетичних напоїв, тенденції та перспективи його розвитку
.1 Стани ринку безалкогольних енергетичних напоїв в Росії в цілому
Оскільки російський споживач донедавна абсолютно не був знайомий з поняттям заряджаючих і тонізуючих напоїв, вітчизняні виробники надали беззастережне ...
