міщуються клієнти; переваги і побажання клієнтів.
Таблиця 2.2
Критерії сегментації «Галерея» Кількість опрошеннихУд. вага,% Вік, років Вік, летДо 30153 18,4 30 - 40 24429,340-50 29735,7 старше 50 138 16,6 Контингент гостей студенти12014, 4деловие люди 341 41,0 знаменитості 25931,1 туристи 11213,5 Тривалість проживання, суткіменее 5 45254,35-1020724,910-1513616,3 Понад 15374,5 Категорії номерів стандартний17921, 5комфорт24329, 2бізнес27432, 9Предпочтенія кліентоврасшіреніе асортименту послуг 36443,8 підвищення якості обслуговування 27332,8 модернізація номерів 19523,4
З таблиці 2 видно, що основним сегментом споживачів виступають клієнти у віці 40 - 50 років, люди з діловою метою поїздки. Переважні умови розміщення є номери поліпшеної категорії та категорії бізнес. Уподобаннями і побажаннями гостей є: розширення асортименту послуг, підвищення якості обслуговування, модернізація номерів.
Організаційна структура готелю
Організаційна структура - це склад, взаємозв'язок і підпорядкованість самостійних управлінських підрозділів і окремих посад. Сутність організаційної структури в делегуванні прав і обов'язків для поділу праці. Організаційна структура готелю є відображенням повноважень і обов'язків, які покладені на кожного її працівника.
Метою організаційної структури є:
) Поділ праці;
) Визначення завдань та обов'язків працівників;
) Визначення ролей і взаємин.
Головним завданням організаційної структури готелю є встановлення взаємовідносин повноважень, які пов'язують вище керівництво з нижчими рівнями працівників.
У готелі чітко розподілені повноваження і міри відповідальності по кожній посаді. Кожен розуміє, що від нього чекають, і хто на нього спирається. Структура управління на підприємстві - лінійно-функціональна. Лінійне управління підкріплено допоміжними службами.
У Службі персоналу фахівець з кадрів відповідає за питання, пов'язані з персоналом. Це наймання працівників, звільнення, нарахування заробітної плати та премій, вирішення спорів та інших проблем, що виникають у колективі. Крім того, у веденні даного відділу знаходиться координація спільної роботи організації. Відносини працівників організації, що виникли на основі трудового договору, регулюються Російським трудовим законодавством.
Бухгалтер займається веденням фінансової діяльності, відстежує потоки грошових коштів, що проходять через організацію. У готелі «Галерея» бухгалтер виконує також функції фахівця з кадрів.
Технічний директор забезпечує роботу комп'ютерної мережі, встановленої в організації, стежить за справною роботою оргтехніки, телефонний міні - АТС. У його функції входить також розробка рекламної політики готелю, розробка планів рекламних кампаній, реалізація заходів в рамках конкретних рекламних кампаній, підтримка зв'язку з представниками ЗМІ, складання прес-релізів, оцінка ефективності рекламної політики.
За роботу Служби прийому та розміщення відповідає керівник служби прийому та розміщення - старший адміністратор, якому підпорядковується служба портьє. Служба прийому і розміщення є головною сполучною ланкою між гостем і...
