, що не Дуже наварісті борщі та даже салат Зі свіжої капусти, зрозуміло, за умови їх Доброї переносімості.
Відмінні смакові якості, набор біологічно активних Речовини, у тому чіслі вітаміну В, дозволяють вважаті капуста не Тільки корисностей, а й цілющою. Альо НЕ слід у великих кількостях вжіваті капусту при схільності до метеоризму: вона посілює здуття живота.
Гарбуз на Відміну Від своих найближче родічів - кавуна и дині, корістується порівняно малою популярністю. І абсолютно незаслужено, ТОМУ ЩО гарбуз корисний и смачна, может найти найшірше! Застосування в кулінарії. Вжівають ее як ??свіжої, так и в печеному и вареному вігляді. З неї можна пріготуваті салат, суп, запіканкі, Різні пюре з додаванням других овочів и фруктів. Добре поєднується гарбуз з пшоняної и рісової кашами. З ее солодких сортів можна варити варені І делать цукати. Недоладно пріготуваті в домашніх умів и сік Зі свіжого гарбуза: для цього й достатньо м «якот натерти на тертці, а потім віджаті и процідіті отриманий сік. У м »якоті гарбуза зрілої містяться цукри (до 4,5%), Вітаміни В1, В2, С, багаті каротину, СОЛІ калію, фосфору, магнію. Клітковіні в м «якоті, містіться Небагато, тому страви з гарбуза, особливо пюре, ее дратують слізову Оболонков шлунково-кишково тракту и рекомендуються при захворюваннях шлунка и кишечника (гастрит, коліт, виразково хвороба). Гарбуз надає гарний сечогінну дію. Завдяк цьом м »якот свіжого гарбуза и страви з неї включаються в дієтічні раціоні при захворюваннях нірок, серцево-судінної системи.
3. Харчові обмеження та Заборона
Для здоров я людини Велике значення мают такоже обмеження у харчуванні де Якими продуктами та відмова від шкідливих звичок и надмірностей.
Коженая хто прагнем Досягнення міцного здоров «я і гармонійного життя, винен знаті и максимально віключіті з раціону продукти не рекомендовані до вживання, Які позбавляють его здоровий» я і жіттєвої ЕНЕРГІЇ.
Жірі ТВАРИНИ походження
Жірі - службовці джерела енергії, допомагають організму засвоюваті деякі Вітаміни. Зустрічаються в багатьох продуктах ТВАРИНИ походження (м'ясо, молочні продукти, риба), а такоже у маргаріні, горіхах, оливках, оліях. Прийнято вважаті, что в раціоні здорової людини не менше 30% Загальної калорійності їжі повінні складаті жири. Людіні зайнятій розумово працею, Достатньо 80-100 грамів жірів на добу (альо не у чистому вігляді, а у складі різніх ПРОДУКТІВ). Причому норма ТВАРИНИ жірів - 60-70% від Загальної кількості.
ВАЖЛИВО для харчової цінності жиру є такоже наявність в ньом так званні поліненасичених незамінніх кислот (високим вмістом їх вірізняються рослінні масла), а такоже фосфатідів, Які характеризуються ВАЖЛИВО біологічною дією - спріяють переварюванню і правильне обміну жірів в організмі . Недостатня кількість фосфатідів в їжі может віклікаті відкладання Зайве жиру у печінці та ее цироз.
Зайве споживання жірів, особливо так званні насіченіх, дуже шкідліво для здоров'я. Надмірне вживання жиру - основна причина атеросклерозу (часткового звуження або полного закупорювання кровоносна Судін), Який приводити до Серцевий нападів. После віключення з харчовим раціону Зайве жірів відмічається Зменшення атеросклеротичних бляшок на стінках артерій - в Деяк випадка почти до полного їх...
