ків;
- організація праці та дотримання етики ділового спілкування;
оцінка діяльності персоналу;
управління конфліктами;
забезпечення безпеки співробітників;
управління комунікаційними процесами спілкування;
управління діловою кар'єрою і службовим професійним просуванням персоналу;
Під адаптацією персоналу розуміють процес знайомства співробітника з діяльністю та організацією роботи туристичного комплексу і зміна власної поведінки відповідно до вимог середовища.
Для керівника фірми інформація про те, як організований процес адаптації нових працівників, може багато що сказати про ступінь розвитку колективу, рівні його згуртованості і внутрішньої інтеграції.
2.4 Проблеми та перспективи розвитку туристичного комплексу
Аналіз готельного бізнесу Росії дозволив виявити, що розвиток даної сфери в даний час знаходиться лише на початковому рівні, порівняно з іншими країнами. Цьому заважає ряд проблем в туристичних комплексах. До них можна віднести: низький професіоналізм
(нестача практичних і теоретичних знань, низький рівень підготовленості менеджерів); низька якість російського продукту
(відсутність стандартизованої культури обслуговування в російських готелях); культура корпоративних відносин
(низький рівень бізнес-комунікацій між готелями і готельними ланцюгами, спрямованих на спільне рішення ринкових проблем, приховування інформації, нечистоплотна конкуренція, закритість). Однак, незважаючи на ці фактори готельні комплекси активно розвиваються в ряді російських міст, у тому числі і в Краснодарі. В останні роки, крім значного росту малих готелів, на ринок Краснодара вийшли такі великі готельні представники світових ланцюгів, як Mariott, Holiday Inn і багато інших. Частина об'єктів вже завершено, але частина досі перебуває в стадії будівництва і буде здано в найближчі роки. Але, не дивлячись на настільки бурхливе зростання числа готельних підприємств, Краснодар досі відчуває нестачу в номерному фонді, що особливо помітно в період високого сезону. Гостро відчувається брак номерів середнього і економ класу з якісним обслуговуванням. Також, потрібно відзначити, що однією з проблем, що ускладнюють розвиток готельних комплексів і всього готельного бізнесу, є брак професійних кадрів та недостатнє фінансування освіти в сфері готельного бізнесу.
Підприємництво в гостинності може успішно розвиватися за наявності сприятливого підприємницького середовища, що дозволяє підприємцю домагатися успіху в реалізації поставлених цілей, у здійсненні підприємницьких проектів і договорів з отриманням достатнього прибутку. Зовнішня підприємницьке середовище характеризується стабільністю політичної та економічної ситуації в країні, доступністю кредитування, розміром податкових ставок, рівнем конкуренції, платоспроможністю туристів і т.п. Внутрішня підприємницька середу обумовлюється наявністю необхідного розміру власного капіталу, хорошим знанням правового механізму організації та ведення готельного бізнесу, наявністю новаторською бізнес-ідеї, знанням сучасного туристського і готельного ринку, кваліфікованими кадрами.
До однієї з основних проблем розвитку відноситься і активний розвиток малих готелів. Це пов'язано з тими перевагами, які формуються у сучасних туристів: вони хочуть бачити в готелі не тільки засіб розміщення, але й хочуть повною мірою відчути домашній затишок, унікальність і неповторність, що якраз є однією з відмінних рис малих незалежних готелів. Конкурентною перевагою малого готелю є індивідуальне ставлення до кожного клієнта. Крім того, малі готелі, як правило, застосовують більш гнучку систему знижок і обходяться клієнтові дешевше, ніж великі готелі аналогічного класу. Все це дозволяє малим формам готельного бізнесу активно розвиватися і бути конкурентоспроможними. Малі готелі мають ще ряд переваг перед великими готельними комплексами, в тому числі, порівняно невеликі капіталовкладення при будівництві і більш швидку окупність. Термін окупності для малих готелів приблизно 5-6 років, а для великих 7-10 років.
3. Порівняльний аналіз функціонування малого готелю «Престиж» і великого туристичного комплексу «RimarHotel»
Готельна індустрія сьогодні являє собою галузь із зростаючим рівнем конкуренції на ринку готельних послуг. Незважаючи на скрутне становлення ринкових відносин в Росії за останні роки відкрилося чимало готелів. Нові підприємства створюються, але через деякий час частина з них не витримує конкуренції й виходить із бізнесу. Конкуренція - сильний стимул для поліпшення роботи готелю.
Контроль за конкурентами дає можливість задовольнити специфічні запит...
