озиво 0,46кг ванна48 Копійок морозиво брикет 0,221 кгЕкстрем Полуниця Морозиво ріжок 0,082 кг БонпаріДжанглі Морозиво Ескімо47г7.Талосто: Морозиво чорне золото шоколадне зі шматочками шоколаду 0,22кгМороженое RioDOro цукрова трубочка крем-брюле 70гКМКК:Корівка з Кореновкі морозиво .пломбір в стаканчику шок 0,1Коровка з Кореновкі морозиво пломбір Ексім в шок. 0,07кгКоровка з Кореновкі морозиво .пломб вафельний ст 100г
. 3 Аналіз основних чинників формування асортименту в торговому підприємстві ТОВ ??laquo; Бульвар
До основних факторів формування асортименту на торговому підприємстві Бульвар можна віднести попит і рентабельність.
Попит - це динамічне поняття, здатне переключатися з одних товарів на інші. Отже, це вимагає оновлення та розширення асортиментного переліку товарів. При формуванні асортименту береться до уваги його широта.
Безумовно, процес формування асортименту впливає характер попиту: твердо сформований попит являє собою пряму вимогу, яке не передбачає заміни одного виду товару іншим, більш того однорідним.
Альтернативний попит передбачає досить широку заміну товарів і формується під впливом попереднього ознайомлення з безліччю товарів, як однорідними, так і різнорідними.
Імпульсивний попит формується під впливом товарної пропозиції.
Постійний асортимент товарів повинен знаходитися повному обсязі, або іншими словами відповідати наявності вже сформованого попиту на товар. Відсутність на полицях будь-яких товарів, часто веде до незадоволеного попиту.
Змінний асортимент відноситься до альтернативного та імпульсивного попиту, що сприяє різноманітності асортименту, його систематичному оновленню. Товарний асортимент повинен нести в собі змінну величину, яка відповідала б за зміну попиту. Одночасно постійна величина асортименту повинна бути стабільною як торгових, так і виробничих підприємств.
Управління асортиментом товару - діяльність, мета якої досягнення вимог раціональності асортименту. Виявлення вимог до раціональності асортименту починається з аналізу запитів споживача до товарів певної асортиментної належності. Для цього я провела анкетування покупців магазину ??laquo; Бульвар .
Раціональність асортименту на ринку змінюється залежно від кон'юнктури ринку (платоспроможності покупця, соціально-економічних характеристик навколишнього середовища і тд.). Основні шляхи формування асортименту - це скорочення, розширення, поглиблення, оновлення, вдосконалення, гармонізація безпосередньо для морозива. На моєму підприємстві найчастіше використовується шлях оновлення та гармонізації асортименту. Наведу коротку характеристику кожного з них.
) оновлення асортименту - кількісні і якісні зміни стану асортименту товарів, провідне за собою збільшення показників новизни;
) гармонізація асортименту - відображає ступінь близькості реального асортименту до кращим вітчизняним, або закордонним аналогам.
Планування номенклатури та асортименту продукції ґрунтується на знанні підприємцем стану та потреб ринку. Отримати такі відомості можна шляхом здійснення діяльності, іменованої як маркетингу. Головні завдання маркетингу - це вивчення стану ринку, аналіз попиту, прогноз продажів, забезпечення найбільш повного задоволення потреб покупців. Не менш важливу роль відіграє наукова оцінка попиту і кон'юнктури ринку і формування в залежності від основ товарної пропозиції. Для вибору найбільш вірного шляху формування асортименту товарів, необхідно виявити контингент покупців та особливості їх запитів, а також знання природно-кліматичних особливостей місцевості ринку морозива. Обсяг товарної маси нероздільно пов'язаний з її внутрішнім змістом або асортиментом. Від найбільш якісного підбору асортименту товарів торговельного підприємства, залежатиме прибуток від продажу.
Характеристика попиту. Переваги покупців: за результатами обробки інформації можна сказати, що люди віддають перевагу якості, смаку і помірною ціною.
Обсяг і структура незадоволеного попиту: відсутня.
Цільовий споживача: всі категорії населення
Було проведено опитування покупців магазину за допомогою анкетування з метою виявлення попиту морозива.
Програма проведення анкетного опитування
. Мета опитування: вивчити ринок морозива, розглянути його тенденцію на основі переваг споживачів.
. Робочі гіпотези:
) Смак і якість мають вирішальне значення при виборі морозива
) Інмарко - найвідоміша марка з усіх марок морозива.
) Споживання морозива залежить від ...
