) 63,96770104,8109,5Молоко252,9265276104,8109,1Яйцо, млн. шт.185,2194200104,7108,0
Значну частку в області займає продукція особистих підсобних і селянських (фермерських) господарств (табл. 2.4).
Таблиця 2.4 - Динаміка структури виробництва сільськогосподарської продукції за категоріями господарств Ростовської області,%
НаіменованіеСтруктури виробництва сільськогосподарської продукції по годам2010 р +, - до 2005 г.200520062007200820092010Хозяйства всіх категорій100,0100,0100,0100,0100,0100,0хв т.ч .: сільськогосподарські організаціі52,351,456,758,056,359,57, 2лічние підсобні хозяйства44,441,633,933,035,334,7-9,7крестьянскіе (фермерські) хозяйства3,37,09,49,08,45,82,5
Стійкий спад у виробництві сільськогосподарської продукції має місце в господарствах населення. Оцінюючи сільське господарство як ресурсну базу продовольчого ринку, виявлено, що 40,5% становить частка сільгосппродукції, виробленої особистими підсобними і селянськими (фермерськими) господарствами. Для збору цієї продукції і поставок її на переробні підприємства пропонуємо створювати споживчі кооперативи. Формування продовольчих ресурсів Ростовської області здійснюється в переважній масі за рахунок власного сільськогосподарського виробництва.
Система продовольчого забезпечення Ростовської області являє собою сукупність взаємопов'язаних і взаємодіючих придбання та реалізації сільськогосподарської продукції, сировини і продовольчих товарів. Складовими частинами системи продовольчого забезпечення області є: (сфера оптової торгівлі, канали товароруху продовольчих товарів, роздрібна торговельна мережа, продовольчі ринки, ярмарки, супермаркети, сфера виробництва сільськогосподарської продукції, сфера переробки, сфера зберігання сільськогосподарської продукції).
Обгрунтування ролі особистих підсобних і селянських (фермерських) господарств, як об'єктивної передумови розвитку сільськогосподарської споживчої кооперації в системі продовольчого забезпечення.
В останні роки в Ростовській області фермерство як форма господарювання і особливий селянський уклад нарощує виробничий потенціал. Зростає частка виробленої ними сільгосппродукції. Однак ця продукція практично не доступна для переробної промисловості з причини недорозвиненості системи заготівель. Для заготовок цієї продукції пропонуємо в населених пунктах формувати споживчі кооперативи. Новим напрямком в АПК є кооперація особистих підсобних і селянських (фермерських) господарств з великими сільгоспвиробниками, зміцнення зв'язків з великими ринковими інтеграторами - переробними підприємствами, торговими мережами. Ефект такої кооперації полягає в тому, що великий сільгоспвиробник, будучи нерідко власником переробних потужностей, економічно зацікавлений у зміцненні сировинної бази та у зв'язку з цим йому вигідно кооперуватися з малими формами господарювання на селі. При цьому він виступає в ролі координатора зі створення єдиної технологічного ланцюжка виробництва, переробки та реалізації сільськогосподарської продукції. Кооперація селянських (фермерських) і особистих підсобних господарств і підприємств великого бізнесу забезпечує їм гарантований збут виробленої сільськогосподарської продукції, отримання необхідної інформаційної та технічної підтримки для налагодження та ефективного здійснення виробничого процесу. Кооперація особистих підсобних господарств і великих сільгосппідприємств дозволяє здійснити певну спеціалізацію виробництва. Сільгосппідприємства можуть у великих обсягах вирощувати сільськогосподарські культури - зерно, корми, а особисті підсобні господарства можуть спеціалізуватися на відгодівлі та вирощуванні тварин. Одночасно особисті підсобні господарства можуть отримувати від великих сільгосппідприємств послуги по оранці городів, обробки посівів, отримувати корми, транспорт. Особисті підсобні господарства через сільгосппідприємства можуть отримувати і державну фінансову підтримку, в тому числі за рахунок реалізації більш дорогою, в порівнянні з рослинницької, тваринницької продукції.
Виявлення та обґрунтування значущості сільськогосподарських споживчих кооперативів у підвищенні товарності малих форм сільськогосподарського виробництва і збільшенні поставок сільськогосподарської продукції в систему продовольчого забезпечення.
У Ростовській області функціонує 51 сільськогосподарський споживчий кооператив, у тому числі 15 переробних, 5 обслуговуючих, 3 кредитних і 28 постачальницько-збутових, що здійснюють закупівлі сільгосппродукції в особистих підсобних і селянських (фермерських) господарствах. Вбудовуючись в систему продовольчого забезпечення, через споживчі кооперативи, малі форми господарювання набувають конкурентні переваги при збуті продукції. Широке охоплення споживчими кооперативами малих форм господарювання на селі обумовлює зростання їх товарності [29. C. 49].
Обгрунтування місця та ролі підприємств і організац...
