ій системи споживчої кооперації Центросоюза Російської Федерації в системі продовольчого забезпечення.
У підвищенні ефективності продовольчого забезпечення в Ростовській області особливе місце займає система споживчої кооперації, представлена ??22 районними споживчими товариствами на чолі з обпотребсоюзом, нарощує обсяги закупівель сільгосппродукції, переробки її на своїх підприємствах і реалізацію через власну торговельну мережу. За останні 10 років споживкооперація області збільшила закупівлі м'яса та м'ясопродуктів на 33%, картоплі в 2,5 рази, овочів на 70%, плодів і ягід в 2,1 рази, молока - на 5% (табл. 2.5).
Таблиця 2.5 - Динаміка закупівель основних видів сільськогосподарської продукції в усіх категоріях господарств організаціями та підприємствами системи споживкооперації Ростовського облспоживспілки, т
Види продовольствіяВіди сільськогосподарської продукції по годам2010 р в% до 2006 р. 20062007200820092010Мясо і мясопродукти524727694735699133Молоко і молокопродукти7723497281105Яйцо (тис. Шт.) 7772587 --- - Картофель6341335225319411603253Овощі6179089098811052170Плоди ягоди518137016228051096211
У 2010 р споживкооперації закуплено сільгосппродукції на 225 500 000 руб., вироблено хліба та хлібобулочних виробів - 8,7 тис. т, кондитерських виробів - 279 т, ковбасних виробів - 83 т. У системі споживкооперації області діє 219 магазинів- приймально-заготівельних пунктів, 38 промислових цехів і підприємств з виробництва харчової продукції, 19 хлібозаводів, 86 підприємств громадського харчування, у тому числі 38 закусочних, 20 ресторанів, 9 їдалень, 7 ринків, торгова база, 168 складських приміщень.
Оборот роздрібної торгівлі продовольчими товарами склав 1748500000 руб., оборот громадського харчування - 198400000 руб., вироблення власної продукції громадського харчування - 131900000 руб. Споживкооперація області об'єднує 35,3 тис. Пайовиків. Середня чисельність працівників становить 3635 осіб, з них у торгівлі - 44,1%, в громадському харчуванні - 12,7%, в заготовках 1,6%, у промисловості - 14,3%. У структурі сукупного обсягу діяльності споживкооперації частка закупівель сільгосппродукції становить 7,9%. Новим напрямком у діяльності споживкооперації є об'єднання її потенціалу з сільськогосподарськими споживчими кооперативами. Участь споживкооперації в заготовках дозволяє повніше використовувати потенціал особистих підсобних?? і селянських (фермерських) господарств, розширити наповнення продовольчого ринку продукцією внутрішньообласного виробництва, виключити посередників-перекупників, зміцнити сектор малих форм підприємництва на селі.
Аргументація і методика створення організаційної моделі сільськогосподарського споживчого закупівельно-збутового молочного кооперативу.
В системі продовольчого забезпечення Ростовської області особливе місце займає модель сільськогосподарського споживчого кооперативу.
Економічні взаємовідносини в споживчому кооперативі рекомендуемся вибудовувати на основі договорів. В якості критеріїв оцінки ролі кооперації пропонується використовувати такі показники: ступінь зміни фінансових результатів виробників; ступінь використання потенціалу особистих підсобних господарств; ступінь задоволення потреб населення за рахунок місцевого виробництва. Кооперація дозволить збільшити частку реалізації надлишків особистими підсобними господарствами з 3% до 54%, зростуть сукупні доходи сільського населення та задоволення потреби громадян за рахунок місцевих виробників.
В якості критеріїв при виборі ефективного варіанту споживчого сільськогосподарського кооперативу виступають: наявність надійних ринків збуту сільгосппродукції; відповідність розмірів виробництва сільгосппродукції і потужностей переробних підприємств; економічне становище партнерів по кооперації; механізм економічних взаємовідносин членів кооперативу.
Для гарантованого повноцінного забезпечення населення Ростовської області продуктами харчування вважаємо доцільним:
сконцентрувати зусилля кооперативних формувань, підприємств сільського господарства, харчової та переробної промисловості, торгівлі, громадського харчування на розвитку системи продовольчого забезпечення, широко використовуючи переваги кооперації;
розвивати багатоканальну систему товароруху продовольства, використовуючи переваги кооперативів, що забезпечують ефективний зв'язок між виробниками, переробниками та споживачами продовольства;
на переробних підприємствах, у тому числі і в системі споживкооперації, розширити виробництво продукції підвищеної готовності: м'ясних, рибних, овочевих напівфабрикатів, молочних продуктів, круп'яних виробів та ін .;
модернізувати упаковку і зберігання продовольства на всьому шляху просування сировини і готової продукції від виробника до споживача;
за допомогою сільськогосподарських споживчих кооперативів створити аде...
