шив Поденні записки - Цікавий опис своєї подорожі по Карелії влітку 1785, зазначав убогість карельського кухонного інвентарю: Посуд, уживана для варення їжі, полягає в двох мідних різної величини котлах, в яких за приготуванні і їдять .
Дерев'яна начиння в господарстві карелів переважала аж до початку ХХ століття: тісто ставили в діжі (taigin), змушували його ялинової мутовкой (harkin), цебри (korvo), балії (lohani) служили ємностями для води, дійниці (lupsurenki) - для молока, діжечки (korvo), бочки (bucci) використовувалися для засолювання риби, грибів і заготовки ягід на зиму, в дерев'яних відрах (renki) готували пійло для худоби.
Ковші (kauha), черпаки (lippi), короби (robeh), туеса (tuijassu), кошики (koiza), миски-Ставцев (staucca), тарілки (torelkka), чашки (tsuaska), ложки (Iuzikka) - всі ці предмети знаходили саме широке застосування в селянському господарстві.
Споконвіку дерево було найбільш доступним матеріалом для кустарного промислу жителів краю, у тому числі для виготовлення долбленой, різьблений, витонченою і Бондарне начиння, для вичинки берестяних виробів. В основному використовувалися сосна, ялина, береза, а також дуже міцні нарости на березі-капи.
Використання берести - універсального виробного матеріалу - у населення Півночі відомо з часів первіснообщинного ладу. Повсюдно в ходу була берестяна посуд. Згадка про це ми знаходимо і в записках Г.Р.Державина: Для зберігання ж їстівних припасів, одно ковші і рукомийники, плетуть з берести raquo ;. У дореволюційних виданнях, що описують селянський побут Повенецкий повіту, наголошується, що крім берестяних виробів інших судин немає у бідняка карела raquo ;. Бересту заготовляли навесні, в травні або початку червня, коли дерево в соку. Предмети з берести мали різну форму і призначення, відрізнялися вони і за технікою виконання. Як і інші народи Російської Півночі, карели виготовляли їх двома способами: шили з пласта берести або плели з вузьких берестяних стрічок. З пласта берести карели робили короби, туеса для зберігання борошна, круп та інших сипучих продуктів, корзини та багато іншого. У берестяну посуд зливали молоко для квашення, зі шматка берести виготовляли цідилки для молока (siivila). Для пиття використовували берестяні черпаки.
З вузьких берестяних стрічок технікою косого плетіння робили заплічні кошели (kesseli) у вигляді конвертів, низькі короба для зберігання і засолювання риби, віяння і зберігання борошна, кошики для збирання ягід і грибів, короби-севалки для сівби зернових, ложкарні (luzikkabu- rakkoine) - кошики для зберігання ложок, сільнички (suola-astie) всіляких форм і розмірів і т. п.
Цікаві зібрані музеями Карелії колекції сільничок, поширених серед карелів і сусідніх з ними народів - росіян, вепсів, фінів. Вони мають вигляд коробочок з кришками, кошичків, форму качки, кобури і т. Д. Рибалки і мисливці використовували плетені сільнички у формі пляшечки з дерев'яною пробкою. Масло вони тримали в спеціальних похідних берестяних маслянках з щільною дерев'яною кришкою, в яких воно могло зберігатися досить довго. Берестяної стрічкою обплітали розколовся глиняний горщик.
Вироби з берести дуже міцні. Так, берестяні туеса для молока та інших рідин служили до двадцяти п'яти років! З берести, розрізаної на вузькі смужки, плели добротні кошики з кришками, що замінювали валізи. Кошики ці брали в дорогу. Вони використовувалися для зберігання провізії та одягу, прекрасно оберігаючи вміст від дощу. Російське населення Заонежья воду з колодязя діставало берестяними відрами із залізною ручкою або берестяними черпаками конічної форми, прикріпленими до жердини. З лісових джерел і ключів брали воду берестяними черпачка, нерідко зробленими тут же.
Берестяная посуд була настільки улюблена, що місцями використовувалася до середини ХХ століття. Незважаючи на архаїчність, вироби з берести знаходять своїх шанувальників і донині. У Карелії чимало народних умільців, що відроджують традиційні промисли. Виготовлені ними витончені предмети побуту - сільнички, хлібниці, шкатулки, кошики, підставки, футляри і тому подібні речі користуються незмінним попитом у населення і гостей республіки. Ці предмети не тільки красиві, але і практичні. У берестяної хлібниці хліб довго не черствіє, в берестяниках з берести добре зберігаються крупи і борошно, до декількох місяців залишається свіжою морошка, а смак грибів, засолених в берестяної посуді, просто ні з чим не порівнянний.
Існувала серед карелів в минулому також утворює, виготовлена ??з вербових прутів, лубу і лучини. Луб'яні короба й сита (siegla) робили з тонких шматків осики або липи, які попередньо розпарювали, щоб їм було легше надати потрібну форму. Луб'яні короба для зберігання свіжого молока мали вставне дно. У таких коробах воно довго зб...
