о заморожування продукції/Укл. доцент Заморська І.Л., Мамелюки Н.С.- Умань, 2012. - 20 с.
. Чубик І.А. Теплофізичних характеристик харчових продуктів. Довідник/І.А. Чубик, А.М. Маслов.- М .: Харчова промисловість, 1978. - 184 с.
. Конвісер І.О. Холодильна технологія харчових продуктів: [навч.посіб.]/І.О. Конвісер, Т.Б. Паршіна - K .: Київ. нац.торг.-екон. ун-т, 2001. - 242 с.
17. Орлова Н.Я. Замороженні плодоовочеві продукти: проблеми формирование асортименту та якості. Монографія.- K .: Київ. нац. торг.-економ. ун-т., 2009. - 336с.
18. Скурихин М.М. Таблиці хімічного складу і калорійності російських продуктів харчування: Довідник/М.М. Скуріхін.- М .: Деліпрінт, 2008. - 276 с.
. Грисс З. Використання відходів плодоовочевої консервної промисловості/З. Грисс.- М .: Піщ. пром-сть, 1974. - 180 с.
. Фепоткіна І.М. Комплексне використання відходів харчових виробництв/І.М. Фепоткіна, А.І. Чеків.- Кишинів: Карта молдовеняске, 1983. - 153 с.
. Технологічний контроль продукції рослинництва: навч. посіб. [для студ. вищ. навч. закл.]/Н.Т. Савчук, Г.І. Подпрятов, П.Г. Нинько та ін .. - К .: Арістей, 2010. - 256 с.
. Довідник технолога плодоовочевого консервного виробництва/Под ред. В.І. Рогачова.- М .: Ліг. і харч. пром-сть, 1983. - 408 с.
. Методичка
. Токар А.Ю. Технологія консервування: [навч. посібник].- Ч.1.- Умань, 2009. - 60 с.
. Технологічні и теплові розрахунки вакуум-апаратів типу МЗС - 320 у консервуванні: [навч. посібник]/А.Ю. Токар, З.М. Харченко, С.С. Миронюк та ін.- Умань: Видавець «Сочінській», 2012. - 135 с.
. Проектування підприємств плодоовочевої консервної промісловості. Відомчі норми технологічного проектування України. ВНТП-СГіП - 46-25.95. Видання офіційне.- Ч.2.- К., 1996. - 38 с.
. Фан-Юнг А.Ф. Проектування консервних заводів/А.Ф. Фан-Юнг.- М .: Піщ. пром-сть, 1976. - 305 с.
. Смирнов В.П. Заготівля, зберігання та реалізація картоплі, плодів і овочів/В.П. Смирнов.- М .: ВО «Агропромиздат», 1990. - 223 с.
. Бутко Д.А. Практикум з охорони праці/Бутко Д.А., Лущенко В.Л., Лехман С.Д.- К .: Урожай, 2010. - 144 с.
. Грищук М.В. Основи охорони праці: підручник/М.В. Грищук.- К .: Кондор, 2005. - 240 с.
. Сегеда Д.Г. Охорона праці в харчовій промисловості/Д.Г. Сегеда, В.І. Дашевський.- М .: Легка і харч. пром-сть, 1983. - 244 с.
. Злобін Ю.А. Основи екології: підручник/Ю.О. Злобін.- К .: Лібра, 1998. - 248 с.
. Мороз П.І. Екологічні проблеми раціонального природокористування/П.І. Мороз, І.С. Косенко.- Львів: Престиж інформ, 1999. - 282 с.
. Мороз П.І. Основи екології з охороною навколишнього середовища/П.І. Мороз, В.П. Шлапак.- Умань: УСГА, 2009. - 100 с.
. Голянд М.М. Холодильне технологічне обладнання/М.М. Голянд, В.Н. Мальований.- М .: Піщ. пром-сть, 1977. - 335 с.
37. Каталог основного і допоміжного обладнання з виробництва та переробки сільгосппродуктів.- Миколаїв: ПКБ Промсельпроект raquo ;, 1997. - 162 с.
