Реферат Оцінка ефективності використання Подрібнювальне-ріжучого обладнання роздрібним торговельним підприємством

Тема: Курсовые проекты

тривалості технічної підготовки виробництва, її трудомісткості і вартості при одночасному підвищенні якості всіх видів робіт. Саме технічна оснащеність забезпечує повну готовність підприємства до випуску нової продукції із заданою якістю, що, як правило може бути реалізоване на технологічному обладнанні, що має високий технічний рівень, що забезпечує мінімальні трудові та матеріальні витрати.

Висновок

Подрібнювальне ріжучий обладнання експлуатаційний

У висновку я хотіла б сказати, що в даний час на підприємствах громадського харчування майже всі технологічні процеси первинної обробки продуктів, здійснюються за допомогою машин і механізмів. Подрібнювальне-ріжуче обладнання, підвищує продуктивність праці працівників і тим самим сприяє скороченню часу покупців на придбання товарів.

У даній роботі була приведена характеристика Подрібнювальне - ріжучого обладнання та дано його опис. За підсумками роботи можна зробити висновок, що:

На сьогоднішній день існує безліч видів Подрібнювальне - ріжучого обладнання, що розрізняються за призначенням, потужності і технологічної складової;

У сучасних торгових мережах використовують всіляке торгове обладнання та вагому частку займають Подрібнювальне - ріжучі машини. З їх використанням мережі магазинів вийшли на абсолютно новий рівень обслуговування клієнтів. У багато разів розширився асортимент магазинів, що змушує покупців віддавати перевагу саме таким торговельним мережам, адже найголовніше в торгівлі - догодити клієнтові.

Список використаних джерел

1. Дашков Л.П. Комерція і технологія торгівлі. М., 2001. -с.301-323

. Кабушкин Н. І. Функціональна структура управління торгівлею. М., 2004.

. Колесник А. А., Єлізарова Л. Т. Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів. М .: Економіка, 2005.

. Арустамов Е.А, Вахрін П.І., Памбухчиянц В.К. Торгівельно-технологічне обладнання: Підручник для технікумів.- М .: Економіка, 1984. -с.52-76

. Ключников В.П. Устаткування підприємств громадського харчування.- М .: Економіка, 1985. - с.53.

. Золін В.П. Технологічне обладнання підприємства громадського харчування: Учеб. для поч. проф. освіти: Учеб. посібник для середовищ. проф. освіти.- М .: ІРПО; Изд. центр Академія raquo ;, +2000, - 224с.

. Гуляєв В.А., Іваненко В.П., Ісаєв Н.І. та ін. Устаткування підприємств торгівлі та громадського харчування. Повний курс: Підручник./Под ред. проф. В.А. Гуляєва/- М .: ИНФРА, +2002.

. Черевко О.І., Попов Л.Н. Устаткування підприємств громадського харчування. Том. 2. Торгово-технологічне обладнання.- М .: Економіка, 1988.

. Стефановська Н.В., Стефанівка В.М., Карпов В.І. та ін. Процеси та апарати рибопереробних виробництв.- М .: Легка і харчова промисловість, 1999..

. Рогов І.А. Технічне оснащення торговельних організацій.- М., 2001. - 105с.

Додаток 1

Овочерізка Supra

Додаток 2

Одноступінчата протиральна машина

Додаток 3

Мясорубка - МІМ 82

Додаток 4

Машинка для обробки риби Н2-ІРА - 115

Додаток 5