ого! Застосування.
Безпрів'язне Утримання з відпочінком корів на глібокій підстілці. Технологія предполагает відпочинок корів у пріміщенні на глібокій підстілці, годівлю на вігульно-кормових майданчиках, доїння у доїльніх залах, відалення гною бульдозером, начепленім на трактор. Приміщення для відпочинку корів розділяють на секції, де розміщують групи тварин різного фізіологічного стану. Для підстілкі Використовують солому, якові додаються Щодня з розрахунку ЗКГ. на шкірні голову.
Для приміщень прієднують вігульно - кормові майданчики з бетону Покриття, де корів годують и напувають течение року. На них споруджені навісі для грубих кормів, Які тварини поїдають через СПЕЦІАЛЬНІ решітки. Вігульно - кормові майданчики обладнують годівніцямі для згодовування Соковита и зелених кормів. У шкірному ОКРЕМЕ загоні майданчика є автонапувалка з електропідігріванням води у холодну пору року. [3]
Доять корів у доїльніх залах на установках «Ялинка», «Тандем» чі конвеєрного типу, одночасно згодовуючі концентровані годуй. Гній відаляють з приміщення раз нд рік, а з вігульно - кормових ?, іайданчіків - один раз за 2 З дні.
пологового приміщення з профілакторієм для телят до 20-денного віку будують Із розрахунку 12% головомісць від загально поголів я корів на фермі. Кількість Місць для корів и телят має буті Однаково. Телятники розраховані на Утримання 100-150 голів молодняку ??до 6-місячного віку їх місткість удвічі Менша за все поголів я корів.
До доїльно - молочного блоку відносять: доїльні приміщення з доїльнім установками, молочарню для приймання, переробки й зберігання молока,
пункт штучного осіменіння, службові, побутові та Інші кімнати, переддоїльні и после доїнні майданчики для корів. Молочарня может буті зблокована з корівнікамі або розгл юзана окремо.
.9 Обґрунтування потужності переробного підприємства
Молоко Належить до цінних продуктів харчування людини, оскількі містіть у своєму складі усі необхідні для життєдіяльності організму пожівні Речовини. Енергетічність 1 кг молока становіть 2751 кДж або 650 ккал. Его СКЛАДОВІ беруть доля у регуляції кислотно-лужної рівновагі, посілюють опірність організму проти несприятливого умів навколишнього середовища.
Важлива захисна Чинник білок молока. За пожівністю 1 кг молока прірівнюється до 200 г. м'яса. Щоденне вживання 0,5 л молока на 50% Забезпечує Добово потребу людини в жірі и на 30% у білку тваринного походження.
Серед цінних продуктів харчування - вершкове масло, сири, згущене молоко ТОЩО. Добово потреба людини в молочних продуктах у перерахунку на молоко становіть 1430, а структура вживанию така: масло 27,4%, молоко питне и кісломолочні продукти 36,5%, сир кисломолочний 10%), сир твердий 13,5% gt; , сметана 10,4%, молочні консерви 2,2%.
Щоб избежать передчасно псування молока, запобігають потраплянню в него мікроорганізмів. Основне джерело забруднення молока є вим я корів, де з Бруда накопічується велика Кількість мікроорганізмів. У дерло цівках молока у 40 разів более, чем в останніх. Через дійковій канал вонг потрапляють у вим я, того необходимо Перші цівкі молока здоюваті в окремий посуд. После пастерізації таке молоко Використовують для годівлі молодняку ??сільськогосподарських тварин.
Шкіра ї волосяний покрив тварин забруднюється гноєм, а якіх містіться много мікрофлорі, особливо кішкової палички и маслянокислом бактерій. У 1 г бруду, что находится на поверхні кожи тварин, містіться до 20 млн. Бактерій. Тому перед доїнням нужно корів почистити, а забруднені ділянки міти теплою водою з милому. Необхідна достаточно Кількість чистої підстілкі и своєчасна заміні брудної.
Згодовування коровам Великої кількості Соковита кормів спричиняє Шлункові - кишкові розладі и створює додаткові умови забруднення молока.
Доїльні установки «молокопровід», »ялинка», «тандем» обладнані миючий устаткуванням, Пожалуйста Забезпечує ціркуляційне промівання та дезінфекцію всіє системи, яка стікається з молоком.
Розвиток мікрофлорі, яка попала в молоко, протягом Першів 3 годин прігнічується антібактеріальнімі Речовини, что містяться у свіжоздоєному молоці. До них ннлежіть лізоцімі, лейкоцити, антитіла ТОЩО. Період актівної Дії антібактеріальніх Речовини (2-3 години) назівають бактерицидних фазою молока. [15]
3.10 Первинна переробка продукції
На Кожній фермі в спеціальній прібудові посередіні корівніка, а на великих фермах в ОКРЕМЕ пріміщеннях, обладнують молочарню. Безпосередно в условиях фермі проводять Первін Обробка молока, яка предполагает очищення его от механічніх дом...
