ішок (фільтрування) та охолодження.
Очищення молока від механічніх домішок. Во время доїння в молоко могут потрапляті Різні механічні домішки (волосся, пив, ТОЩО). Тому з метою Зменшення забруднення его фільтрують. Если корів доять у стійлах и молоко злівають у фляги, то в горловіні фляг вставляють ціділкі з фільтрамі. Найдоцільніше використовуват фільтри Із штучної тканини (лавсан, енант), Які легко проміваються, міцні й Не жовтіють. Для ОБРОБКИ 1 т молока та патенти 0,017 м Лавсаном, тоді як Марлі - 1,26 м.
На великих фермах и підпріємствах промислового типу для очищення [молока Використовують герметичні молоко очисник типом ОМА-ЗМ, умонтовані в пастерізаційні установки. Основним робочим рогам якіх є барабан, подібний до сепараторного, проти менший за діаметром без розділювальної тарілки, з більшім простором между тарілкамі и одним збірніком молока. Відцентрована система, что розвівається во время Обертаном барабана, відділяє з молока механічні домішки вместе с бактеріямі, Які затрімують между тарілкамі барабана.
Для очищення молока на фермах Використовують устаткування типом ООМ-ЮООА, с помощью которого молоко одночасно очіщають, охолоджують и сепарують. За одну годину так очіщають 1000 кг або сепарують 600 кг молока.
У разі доїння в молокопровід застосовують уніфіковані фільтри АДМ.09.000, умонтовані в молокопровід на потоці молока.
охолодженя молока. Неохолоджене молоко Швидко втрачає скісаті, того відразу после доїння его охолоджують. З цією метою на фермерських молочарнях фляги занурюють у басейн з проточних водою з розрахунку 3-5 л на охолодження 1 кг молока. Крім того, Використовують лід.
значний швідше и до ніжчої температури можна охолоду молоко помощью холодильників, ванн и Танків.
Для охолодження молока на фермі застосовують холодильну установку МХУ - 8С у комплексі з танком - холодильником ТО - 2 місткою 2 т. На великих фермах Використовують фреонові або аміачні холодильні машини.
Незалежності від способу доїння для охолодження молока застосовують ванни и танки, у міжстінковій простір якіх холодоагент (фреон) або холодоносій (Льодова вода, розсіл).
Зберігання молока. Охолоджене молоко зберігають за низьких температур. У випадка, коли его НЕ вівозять Із господарства течение 6 рік, то охолоджують до 10 'Г 12 - В ° С, 24 рік - 5 ° С Із урахуванням 1 - 2 ° С на нагрівання.
Для Підтримання більш нізької температури Використовують лід. Проти молоко у флягах Економічно НЕ вігідно, оскількі вітрачається много води та льоду, в него потрапляють механічні домішки й відбувається абсорбція сторонніх знаків.
Найдоцільніше молоко зберігаті в танках та ваннах. Танки мают подвійні стінкі, простір между Якими заповнений теплоізоляційнім матеріалом. У них охолоджене молоко зберігають 36 - 48 рік. Для Підтримання нізької температури Використовують ванни ТОМ - 1, ТОМ - 2, ТО - 2. Це двостінні резервуари, під дном якіх розташовані трубчасті віпарюючі, з'єднані з холодильних машин. Зберігання молока у ваннах дает можлівість автоматично підтрімуваті Певнев температуру.
3.11 Заходь з охорони навколишнього середовища
При розміщенні тваринницький комплексу та патенти чітко розмежуваті виробничу зону и ЖИТЛОВО. Виробнича зона винна буті відокремлена від житлової санітарно - захисна зоною. Розміри якої обчислюють відповідно до «Санітарних норм проектування промислових будівель і споруд» Сніп 245 - 71. Для Великої рогатої худоби ее розміри Встановлені в межах 300-1000 м. Це віклікано тім, что Такі комплекси є Джерелом забруднення навколишнього середовища. На межах санітарно - захисних зон завширшки понад 100 м винна буті передбача смуга деревно-чагарникових насаджень завширшки не менше 30 м. [11]
Висновки та пропозиції виробництву
1. У господарстві застосовують традіційній способ Утримання корів, Який характерних тім, что худорба безпрів'язна. Цей варіант Утримання візначається простотою организации праці, Забезпечує гарні умови для догляд, но має низька коефіцієнт использование для більшості машин и обладнання, низька рівень затрати праці. З метою удосконалення технології виробництва молока рекомендується застосовуваті доїльну установку типу «Тандем».
2. Технологі?? Утримання тварин предполагает комплексу механізацію процесів, тобто обґрунтовану систему машин, а не просто їх набір. Основні ознакой системи: відповідність машин (комплектів) прійнятій технології Утримання, Отримання і обробка продукції, відповідність їх продуктівності
. Генеральний план ферми є основним документом, що за Яким ведеться забуд...
