lign="justify">? проявила творчість и фантазію у створенні курсової роботи.
На мій погляд, проведення таких банкетів для закладів ресторанного господарства та патенти, так як це дозволяє збільшити товарообіг и прибуток підприємства за рахунок швидкої реализации страв.
Список використаних джерел
1. ДСТУ 4281: 2004. Заклади ресторанного господарства. Класифікація.-Держспожівстандарт України, 2004.
2. Організація обслуговування у підпріємствах ресторанного господарства: Підручник/За ред. Н.О.П ятніцької.- К.: КНТЕУ, 2005. - 632с.
3. Організація обслуговування відвідувачів ресторанів і барів: Підручник/За ред. В.І. Богушева - К .: Фенікс, 2004. - 416с.
. Методичні вказівки до виконан курсової робот з курсу «Організація ресторанного господарства» для бакалаврів 6.051701, 6.030601 денної та заочної форм навчання/Укл. Т.П.Новічкова, О.В. Дішкантюк.- Одеса: ОНАХТ, 2012.- 62С.
5. Організація обслуговування населення на підпріємствах харчування. Ресторанна справа: Підручник/За ред. Я.М. Сало -К.: Афіша, +2007.- 327с.
. Збірник рецептур страв і кулінарних виробів: Для підприємств товариств. харчування/Авт.-упоряд .: А.І. Здобнов, В.А. Циганенко.- К.:, ТОВ «Видавництво Арій», М .: ІКТЦ «Лада», 2009. - 680с.: Ил.
