Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые проекты » Оргнаізація роботи концептуального ресторану

Реферат Оргнаізація роботи концептуального ресторану





>

Судак по-польськи (150/50)

250 р. /Td>

судак (філе) на пару, соус, яйце, вершкове масло, зелень, лимон



ГАРЯЧІ СТРАВИ З М'ЯСА


Три міньйону (150/50)

200 р. /Td>

вирізка свиняча смажена в беконі під соусом "Байрон"
/Td>

Антрекот натуральний (120/30)

200 р.. /Td>

подається на аркуші салату зі свіжими овочами та зеленню
/Td>

Біфштекс натуральний по-селянськи (120/30)

200 р. /Td>

вирізка з цибулею "Фрі" з помідорами і зеленню
/Td>

Вирізка по-губернських (150/50)

200 р.. /Td>

вирізка обсмажена в льєзон з сиром
/Td>

М'ясо "Дівоча краса "(150/50)

200 р. /Td>

косичка м'ясна під грибним або журавлинним соусом
/Td>

Відбивна в прянощах (120)

170 р.. /Td>

відбивна смажена з прянощами
/Td>

Свинина з ананасом (160)

170 р.. /Td>

свиняча відбивна запікається з ананасом та сиром.
/Td>

Свинина по-польськи (150/50)

170 р.. /Td>

свиняча відбивна запікається з яблуками та сиром
/Td>

М'ясо по-французьки (160)

170 р.. /Td>

свиняча відбивна запікається з цибулею, майонезом і сиром
/Td>

М'ясо по-панськи (160)

170 р.. /Td>

свиняча відбивна запікається з грибами, майонезом і сиром.
/Td>

Мова яловичий "Орлі" в сухарях (140)

170 р.. /Td>

язик яловичий, обсмажений в льєзон і сухарях
/Td>

М'ясо "Літо" (160)

170 р.. /Td>

свиняча відбивна запікається з помідором, солодким перцем, майонезом і сиром
/Td>

М'ясо "Корида" (160)

170 р.. /Td>

свиняча відбивна, соус гострий, цибуля, майонез, маслини, сир
/Td>

Шийка запечена з яблуками (150)

170 р.. /Td>

свиняча шийка запікається з яблуками, з часником і прянощами.
/Td>

Шийка по-Єгор'євський (200)

170 р.. /Td>

свинина з гірчицею обсмажена в льєзон і сухарях
/Td>

Шашлик зі свинини (150/30)

160 р. /Td>

подається з маринованою цибулею та соусом



ГАРЯЧІ СТРАВИ З ПТАХА


Шніцель по-швейцарськи (210)

160 р. /Td>

відбивна з курячого філе, обсмажена в клярі, запікається з кольоровою капустою, майонезом і сиром.
/Td>

Куряча ніжка фарширована "Ріальто" (210)

170 р.. /Td>

куряча ніжка фарширується шинкою, сиром і вершковим маслом
/Td>

Рулет "Лідія" (150/50)

170 р.. /Td>

куряче філе фаршироване фореллю і сиром подається на аркуші салату з соусом.
/Td>

Курячий креш (150)

150 р. /Td>

ніжка куряча фаршироване грибами
/Td>

"Курочка Ряба "(170)

90 р. /Td>

курячі ніжки з соусом
/Td>

Шашлички-лайт (120/30)

120 р. /Td>

шашлички з курячого філе, подаються зі свіжими овочами, маринованою цибулею, соусом
/Td>

ГАРНІРИ


Картопля - фрі (150)

40 р. /Td> В 

Картопля "Пушкін" (150)

45 р. /Td>

смажена картопля з грибами та цибулею
/Td>

Картопля відварна з маслом і зеленню (150)

40 р. /Td> В 

Картопля запечений з маслом і зеленню (150)

40 р. /Td> В 

Рис припущенний з овочами (150)

<...


Назад | сторінка 13 з 21 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Куряче філе, фаршироване абрикосами і сиром
  • Реферат на тему: Відбивна піч для плавки мідних концентратів на штейн
  • Реферат на тему: Розробка рецептури і технології приготування в промислових умовах другого г ...
  • Реферат на тему: Розробка цеху з виробництва морквяно-журавлинного соку і салату буряк з циб ...
  • Реферат на тему: Розробка технічної документації на блюдо &Свинячий карбонат, запечений під ...