td>
40 р. /Td> В
Зелень в асортименті (50)
20 р. /Td> В
Цибуля ріпчаста з зеленню (50)
10 р. /Td>
ДЕСЕРТ
Кошик з дині з фруктами (1шт/500)
ціна сезонна р. /Td>
виноград, червоне яблуко, полуниця
/Td>
Фрукти в асортименті (450)
200 р. /Td>
по сезону
/Td>
Фрукти на шпазі "Фруктовий сад" (60)
40 р. /Td>
ківі, апельсин, ананас, виноград
/Td>
Лимон з цукром (50/10)
10 р. /Td>
лимон, порізаний кільцями, з цукром
/Td>
Тістечка в асортименті (80-100)
45 р. /Td>
/Td>
Пті-фури (20-30)
20 р. /Td>
міні-тістечка
/Td>
Торт на замовлення (1 кг)
400 р. /Td>
торти до будь-якого торжеству
/Td>
Пиріжки печені в асортименті (+80)
15 р. /Td>
Розрахунок білизни для ресторану В«Російський ДімВ»
№ п/п
Найменування білизни.
Кількість штук
Резерв
1
Серветки полотняні
150
22
2
Ручники 35 x 35 см.
75
8
3
Рушники 100 x 40 см.
54
4
4
Фартухи
54
5
Серветки паперові для рук
6
Серветки банкетні
212
Розрахунок у потреби в посуді і приладах для подачі в ресторані В«Російський ДімВ»
Найменування посуду і приладів
Потреба на 60 чол. (Шт.)
Замовлення в сервізную
I Фарфор
Тарілки дрібні, столові:
280
- для гарячого рибного страви
130
- для гарячого м'ясного
130
- резерв
20
Тарілки закусочні
120
- для сервіровки і розкладання страв
60
- для м'ясних холодних страв
30
- резерв
30
Тарілки пиріжкові
- для хліба
60
- як підставочні під креманки
75
- під ікорниці
30
- під кокотниці
30
- соусники
20
- резерв
30
Страви овальні:
...
