- взаємозалежність мети подорожі (поїздки) і вибору готельних послуг конкретного підприємства цієї галузі;
- відсутність тимчасової синхронності в технологічному процесі готельних підприємств виробництва і споживання готельного продукту клієнтурою;
- неможливість зберігання (складування) нереалізованих готельних послуг;
- участь людського фактора в технологічному процесі створення готельного продукту, що протікає в часі;
- невідчутність, неможливість опису або вимірювання, а також перевірки якості.
Висновок
З точки зору організації і управління, готельні комплекси являють собою складні системи, які складаються з різних взаємопов'язаних служб. Організувати роботу готельного комплексу з максимальною ефективністю і згідно з сучасними світовими вимогами можна тільки з використанням сучасних комп'ютерних технологій. Питання комплексної автоматизації процесів бронювання, реєстрації та розміщення гостей, розрахунків з ними, агентами, туроператорами є досить актуальним для російських готелів. До теперішнього часу розроблено досить багато різних систем управління готельними комплексами як зарубіжних, так і вітчизняних, серед яких можна вибрати найбільш підходящу. Багато представлених на ринку програмні продукти в області автоматизації готельного бізнесу добре зарекомендували себе на практиці, постійно удосконалюються і оновлюються фірмами-розробниками відповідно до потреб користувачів.
Для кожної країни характерна своя класифікація підприємств готельної індустрії. Тому готелі, що відносяться до однієї категорії, але розташовані в різних країнах, можуть мати досить суттєві разлічія.Прі розгляді класифікації готельних підприємств за рівнем комфортності слід виділити склалися в міжнародній практиці підходи у розробці документів, безпосередньо встановлюють класифікацію і порядок її подальшого проведення.
Основними показниками роботи готелів є одноразова їх місткість і кількість. У цілому готельні підприємства за участю іноземного капіталу мають найбільш високий рівень Прибутковості, так як найбільш комфортабельні готелі, що мають високий рівень обслуговуванні, пропонують великий обсяг додаткових платних та інших послуг, призначені в основному для розміщення іноземних громадян. Надаючи своєрідні за своєю специфікою послуги, готелі виконують важливі функції у сфері обслуговування населення нашої країни і іноземних громадян, забезпечуючи їх тимчасовим житлом і побутовим обслуговуванням. Особливістю готельних послуг є і їх швидкість (швидкість) надання. Специфіка готельного сервісу не терпить повільності. p> Особливості діяльності готельних підприємств враховуються при проектуванні сучасних готелів і здійсненні реконструкції вже існуючих. З урахуванням безперервного режиму роботи розраховують кількість обслуговуючого персоналу, складають графіки ремонтів, особливо капітальних, які, як правило, повинні виконуватися без припинення роботи готелів.
Список використаної літератури
1. Аванесова Г.А. Сервісна діяльність: історична і сучасна практика, підприємництво, менеджмент. М.: Аспект прес, 2004.-318с. p> 2. Браймер Р.А. Основи управління індустрії гостинності/Пер. з англ. Є.Б. Циганова. М.: Аспект-Пресс, 1996. 47с. p> 3. Волков Ю.Ф. Готельний і туристський бізнес/Ю.Ф. Волков. - Ростов н/Д: Фенікс, 2008.-637с. p> 4. Волков Ю.Ф. Економіка готельного бізнесу: навчальний посібник/Ю.Ф.Волков.-ізд.2. - Ростов н/Д: Фенікс, 2005.-380с.
5. Джандужгазова Е.А. Маркетинг в індустрії гостинності: Навчальний посібник для студентів вищих навчальних заведеній.2е видання, испр. - М: Видавничий центр В«АкадеміяВ»; 2005.-224с. p> 6. Журнал Турбізнесу № 1 февраля 2009. С.Свістунов. Творча сміливість бере міста. p> 7. Зайцева Н.А. Менеджмент в соціально-культурному сервісі і туризмі: Навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів-К.: Видавничий центр В«АкадеміяВ», 2003.-224с. p> 8. Квартальнов В.А. Теорія і практика туризму: Підручник. - М.: Фінанси і статистика, 2003. - 672с. p> 9. Котлер Ф., Боуен Д., Мейкенз Д. Маркетинг. Гостинність і туризм. М.: ЮНИТИ 1996.92с.
10. Морозов М.А. Інформаційні технології в соціально-культурному сервісі і туризмі. Оргтехніка/М.А. Морозов, Н.С. Морозів-2е видання, стереотип. - М.: Изд. центр В«АкадеміяВ», 2004.-240 с. p> 11. Морозов М.А. Економіка та підприємництво в соціально-культурному сервісі і туризмі: навч. Для студ. вищ. навч. закладів/М.А. Морозів-3е видання., Стер. - М.: Видавничий центр В«АкадеміяВ», 2007.-288с.
12. . Туризм і готельне господарство (підручник)/под.ред. Чудновського А.Д.-М.: Юркніга, 2003.-448с. p> 13. . Економіка і організація туризму. Міжнародний туризм/Є.Л. Драчева, Ю.В. Забав, Д.К. Исмаев та ін; під. ред. І.А. Рябовой, Ю.В. Забаева, Є.Л. Драчевой.-М.: КНОРУС, 2005.-576 с.
14. Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг у готельній індустрії і тур...
