одукту потрібно розуміння цільового ринку і необхідних на ньому супутніх послуг.
Додатковий продукт
Основний продукт вимагає супутніх продуктів, але не додаткових. Додатковими продуктами є продукти, що додають основному продукту додаткову вигоду і допомагають відрізнити даний продукт від конкуруючих з ним. У гостинці додатковими продуктами, що допомагають залучити клієнтів, служать бізнес-центр, басейн, зали здоров'я з повним обслуговуванням і т.д. Різниця між супутніми і додатковими продуктами не завжди видно. Те, що є супутнім продуктом на одному ринку, на іншому може бути додатковим.
Продукт в розширеному тлумаченні
Включає в себе доступність, загальну атмосферу, легкість спілкування клієнтів з обслуговуючим персоналом, їх участь у процесі обслуговування та взаємодія клієнтів один з одним. Іншими словами, розширене тлумачення продукту включає те, що пропонується споживачеві, і те, як це пропонується. br/>
Запитання, пов'язані з продуктом
Доступність
Motel 6 розпорядженні свої заклади уздовж великих шосе, оскільки їхні клієнти приїздять на машинах. Sheraton розміщує багато готелів в ділових центрах міст, оскільки найчастіше клієнти - бізнесмени. Доступність також пов'язана з годинником роботи. Закритий заклад клієнту, природно заблоковано. Гімнастичні зали готелю, що відкриваються в 7 год ранку, марні для бізнесмена, який хоче піднятися в 6 год ранку, поснідати і встигнути за своїми справах до 8 години. Тому треба врахувати, що доступність - одна з найбільш важливих складових розширеного тлумачення продукту, пропонованого в індустрії гостинності. p> Атмосфера пропозиції продукту: зовнішнє середовище
При обслуговуванні клієнта дуже важливим фактором є загальна атмосфера закладу. Саме вона може стати підставою для рішення клієнта укласти угоду з даним підприємством.
Один психолог, який вивчає вплив середовища на людей, описує середовище як високозаряженную і нізкозаряженную. Слова "високо" і "низько" в даному випадку відносяться до інформації, одержуваної від середовища. Типові атрибути високозаряженной середовища - яскраві кольори, яскраве світло, гучні звуки, маса людей і руху, і навпаки, їх протилежності характерні для нізкозаряженной середовища. Високозаряженная середовище створює грайливу, що штовхає на пригоди атмосферу, в той час коли нізкозаряженная середу породжує у відвідувачів раслабленное стан. Відпочиваючі, які вирушають у Лас-Вегас, зазвичай позитивно реагують на високозаряженная середовище, що створює збудження, яке вони й очікували тут знайти. p> Ділові мандрівники, охочі відпочити в затишній обстановці після важкого дня, навпаки, схильні віддавати перевагу нізкозаряженную середу. p> Довкілля багатьох міст, наприклад Нью-Йорка, Токіо, Мехіко, Москви, є високозаряженной. Тому багато процвітаючі готелі та ресторани в цих містах спеціально створюють нізкозаряженную атмосферу як притулок, де можна сховатися від метушні і високої динаміки міста. p> Створюючи продукти індустрії гостинності, обов'язково необхідно враховувати, в якій атмосфері вони пропонуватимуться. Маркетологи повинні добре розуміти, що хоче отримати клієнт, купуючи продукт, і які складові атмосфери зміцнять його переконання і емоційні реакції, які він хоче отримати або, навпаки, уникнути. Чи буде пропонована атмосфера ефективно конкурувати на насиченому аналогічними пропозиціями ринку?
Взаємодія клієнтів з системою надання послуг
У системі надання більшості готельний та туристичних послуг одним з її учасників є клієнт. Його участь має три стадії залученості: приєднання, споживання і припинення. На початковій стадії приєднання клієнт встановлює перший контакт з організацією і запитує необхідну послугу. Тому, розробляючи продукт, ми повинні зробити доступ людей до інформації про це новому продукті максимально простим.
Стадії приєднання часто сприяють спеціально виставлені зразки. Потрапляючи в інші країни, мандрівники часто не наважуються замовити повний обід з місцевої їжі. Щоб подолати подібний бар'єр, готель Intel-Continental Hotel в Джакарті (Індонезія) спеціально знайомить своїх гостей з місцевою кухнею: у приміщенні поряд з фойє, де гості звичайно п'ють коктейлі, розташовують типову візок продавця з зразками місцевих страв. Це нововведення викликало позитивний настрій у відвідувачів, сприятливо вплинуло на загальну атмосферу в готелі, познайомило гостей з стравами місцевої кухні, які подаються в ресторані готелі, і принесло додатковий прибуток. Споживанням називається стадія, на якій клієнт безпосередньо споживає придбані товари і послуги. У ресторані це відбувається, коли гість обідає, у готелі - коли він у ній зупиняється. Розробники продукту індустрії гостинності повинні добре розуміти, як гості будуть взаємодіяти з пропонованими ними продуктами. Треба враховуват...
