щують товари інших груп, але при цьому способі утруднюється облік товарів через розташування однорідних товарів у декількох місцях. При розміщенні на зберігання торгове підприємство ТОВ В«ГУЛЛІВЕРВ» застосовують пряму укладку товарів, ящики або коробки ставляться один на одного маркуванням назовні. При зберіганні товарів на підприємство дотримується санітарний режим: боротьба з гризунами та іншими шкідниками, вентиляція, миття підлог із застосуванням дезінфікуючих розчинах. Іншу продукцію (молоко, м'ясні продукти, ковбаса, кисломолочні продукти, кондитерські вироби тощо) замовляють у невеликих кількостях, тому вони не зберігаються, а відразу реалізовуються. p> При зберіганні так само враховуються враховувати граничні і гарантійні терміни зберігання продукції.
Граничні терміни зберігання - це час, протягом якого товари повинні бути реалізовані. Товари з вичерпаним терміном зберігання реалізації не підлягають. p> Терміни зберігання встановлюються залежно від температури зберігання, вологості повітря. Для продовольчих товарів граничні терміни зберігання встановлюються з моменту їх випуску і залежать від способу обробки, фасування і упаковки. Граничні терміни зберігання зазначаються у супровідних документах, що засвідчують якість товарів, або на упаковці.
Гарантійні терміни зберігання обчислюються з дня вироблення продукції. У ці терміни за якість випущених товарів відповідає підприємство-виробник за умови, що дотримувалися правила зберігання товарів. Граничні та гарантійні терміни зберігання вказані в стандартах або технічних умовах на товари. Надійшли в магазин товари зазвичай потребують підготовки до продажу.
2.6. Правила продажу товарів у магазині
Розберемо докладніше, як здійснюється підготовка товарів до продажу. Їй піддаються майже всі товари. Перед продажем необхідно: розпакувати (звільнити) товар від зовнішньої тари; перевірити відповідність ціни, очищення від пилу (якщо товар перебував на складі); видалення дрібних несправностей; фасування; попередня нарізка товарів; укладання товарів в спеціальну тару для подачі в торговий зал; оформлення і прикріплення цінників і при необхідності комплектування подарункових наборів. У магазині ТОВ В«ГУЛЛІВЕРВ» підготовку товарів до продажу здійснює продавець-касир. Готують товари до продажу прямо у відділах. Дози фасованих товарів здійснюються в міру купівельного попиту. Попередня підготовка та фасування товарів сприяють підвищенню продуктивності праці продавця, більш швидкому обслуговуванню покупців, зниженню товарних втрат. Нижче наводяться, приклади деяких особливостей підготовки товарів до продажу [[10]]. p> Овочі та фрукти сортують, відділяючи нестандартну продукцію і упаковуючи її по необхідності в капронові сітки.
Масло вершкове, маргарин звільняють від пергаменту і при необхідності зачищають зі усіх боків, якщо утворився штафф. Проводять нарізку на бруски спеціальної струною і упаковують в поліетиленову плівку.
