span>
1. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товарознавство продовольчих товарів: Підручник. - Ростов н/Д. - Вид-во "МарТ", 2000. - 445 с;
2. Никифорова Н.С., Прокоф'єва С.А. Товарознавство продовольчих товарів: Робочий зошит, М. 2004.
3. Довідник товарознавця продовольчих товарів. Т. 1, 2. - М.: Економіка, 1987. - 320 с.;
4. Структурно-механічні характеристики харчових продуктів; Під обш. ред. А.В. Горбатова. - М.: Легка. і харч. пром-сть, 2002;
5. Тимофєєва В.А. Товарознавство продовольчих товарів. Навчальний посібник, М. 2003.
6. Шепелєв А.Ф., Печенізька І.А. Товарознавство та експертиза продовольчих товарів, М. 2004.
. Перспективні напрямки розвитку сучасної рибообробки// Рибне господарство. - 2008. - № 5. - С. 46 - 47.
