Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Управління якістю послуг на підприємствах гостинності

Реферат Управління якістю послуг на підприємствах гостинності





епутацією або працівник не може впливати на робочу ситуацію.

Заохочувати освіту і самовдосконалення. Просування по службових сходах має визначатися рівнем знань.

Залучити кожного працівника у діяльність з перетворення підприємства. Однією з головних умов успіху в процесі досягнення якості є переконаність вищого керівництва в необхідності цього залучення. Керівництво має щодня приймати участь у процесі підвищення якості та продуктивності. Тільки за умови, що керівник вірить у необхідність забезпечення якості та приймає в цій роботі безпосередню і активну участь, можливо безперервне поліпшення якості.

Основна заслуга в розробці систем ВУК належить Японії. Враховуючи досвід Японії і низки країн Заходу, при реалізації постулатів Демінга особливу увагу слід приділити наступним моментам:

емоційній сфері. Як зазначалося раніше, необхідно усунути страх співробітників перед покаранням або звільненням, замінивши його доброзичливими відносинами між співробітниками і керівництвом;

мотиваційної сфері. Слід відмовитися від порожніх неконкретних гасел, так як вони не є мотивуючими факторами;

розвитку людських ресурсів. Рекомендується заохочувати освіту і самоосвіту;

взаєминам між керівником і підлеглими. Вважається, що завдання керівника НЕ контролювати, а допомагати підлеглим у їх роботі;

взаєминам між різними відділами та службами. Рекомендується не тільки усувати бар'єри між відділами, а й заохочувати взаємодопомога.

Найважливішими елементами ВУК є:

акцентування всій діяльності на вимогах і побажаннях споживачів;

забезпечення можливості і реальну участь кожного в процесі досягнення головної мети - задовольнити запити споживачів;

постійне і безперервне поліпшення якості;

фокусування уваги на процесах, що розглядаються в якості оптимальної системи досягнення головної мети - максимізації цінності продукту для споживача і мінімізації його вартості;

базування всіх рішень тільки на фактах, а не на інтуїції або досвіді працівників.

Акцент на споживача. У центрі концепції БУК - роль споживача. Якість оцінюється тільки споживачем і тому повинно бути поставлено в залежність від його потреб і побажань. Це означає, що споживач є учасником процесу, здійснюваного виробником, і зацікавлений у кінцевому результаті, будучи головним арбітром у його оцінці.

Нова парадигма, породжена чільною роллю споживача, полягає в наступному:

процеси існують, щоб задовольняти потреби людей і потреби суспільства;

процеси корисні, якщо вони додають цінність для людей і суспільства;

бажання і потреби різні в часі і просторі (для різних культур і в різних націй);

потреби і процеси їх задоволення можуть бути змодельовані і відстежені за допомогою статистичного аналізу;

краща модель процесу задоволення потреб суспільства повинна бути прийнята керівництвом при безпосередньої участі кожного члена...


Назад | сторінка 13 з 17 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Доцільність вибору постачальника послуг, заснованого тільки на мінімальній ...
  • Реферат на тему: Японський досвід менеджменту якості та можливості його застосування в сфері ...
  • Реферат на тему: Умови, форми і методи забезпечення процесу надання готельних послуг для зад ...
  • Реферат на тему: Умови, форми і методи забезпечення процесу надання готельних послуг для зад ...
  • Реферат на тему: Принципи TQM: постійне і безперервне поліпшення; фактичний підхід в прийня ...