p>
Кисломолочна продукція
В
25
В
0,595
В
14,875
В
25,67
Разом
В
2,233
57,935
100
В
Частка асортиментної позиції в обсязі продажів і обсязі прибутку (за цільномолочної та кисломолочної продукції) розрізняється, оскільки різна собівартість видів продукту.
З таблиць 1 і 2 видно, що на молочну продукцію припадає більше 46% продажів і більше 53% прибутку від реалізації всього асортименту. Якщо ця позиція буде витіснена конкурентами, обсяг продажів і прибуток даного асортиментного ряду істотно зменшаться. p> Дослідження зовнішнього середовища.
Зовнішнє середовище є основним джерелом інформації для розробки асортименту нового продукту. Дослідження зовнішнього середовища включає в себе вивчення ринку, оптової та роздрібної торгівлі, конкурентів і споживачів. p> Дослідження ринку.
Аналіз ринку проводиться для того, щоб оцінити поточну ситуацію на ринку, виявити основні тенденції його розвитку і на основі цього розробити стратегію асортименту продукту.
На ринку Седельніковскій району єдиним конкурентом для ВАТ Маслоробний Завод'' Седельніковскій'' є ТОВ'' Манрос М'', яке пропонує велику кількість різноманітної фасованої продукції; крім молока, кефіру, ряжанки, сметани в асортимент входять йогурти, глазуровані сирки і багато іншого (див. додаток № 2). Завод'' Седельніковскій'' таких продуктів запропонувати не може, але варто задуматися про включення їх в свій асортимент, тому що і йогурти, і сирки користуються великим попитом (за словами продавців місцевих торгівельних точок).
У даній ситуації перевага маслоробного заводу полягає в значно менших транспортних витратах, у зв'язку з використанням короткого каналу розподілу. Це дозволяє виробникові здійснювати відповідну цінову політику. Так, ціни на продукцію маслоробний завод'' Седельніковскій'' нижче цін аналогічної продукції'' Манрос М'' по деяких позиціях асортименту (наприклад, різниця в цінах на пакет молока (1літр, жирність 3,2%) доходить до 7 рублів), різниці в смакових характеристиках споживачі не відзначають. Єдине, сметана місцевого виробника помітно гірше за смаковими критеріями, але технологія виробництва вже вдосконалюється. p> Придбання маслозаводом автомата з розфасовки продукції дозволило підвищити конкурентоспроможність; попит на продукцію значно збільшився.
В даний час маслозавод'' Седельніковскій'' займається вдосконаленням упаковок своєї продукції. p> Дослідження споживачів.
Смаки і потреби людей розрізняються; з віком змінюються смаки; збільшуються доходи - збільшуються запити. Відповідно, маслозавод'' Седельніковскій'' має відстежувати зміни у ставленні споживачів до п...
