нутрішніх дефектів управління, реорганізація структури підприємства, перерозподіл відповідальності - тобто c абсолютною впевненістю можна сказати, що діяльність компанії оптимізується. Консультанти при підготовці до сертифікації, вникаючи в діяльність компанії і аналізуючи її, часто можуть підказати цінні і при цьому досить прості рішення, які відразу не видно, просто тому що люди В«так звиклиВ» працювати. Усунення явних і прихованих втрат від внутрішніх невідповідностей в управлінні компанією і в її діяльності - це один з козирів при підготовці до сертифікації. p align="justify"> ХАССП (ХАССП) - Аналіз Ризиків (небезпек) і Критичних Контрольних Точок (від англ. - Hazard Analysis and Critical Control Points). ХАССП - документована система, що ідентифікує небезпечні фактори, що встановлює критичні контрольні точки і забезпечує попередження заходів і впровадження системи перевірок. За допомогою неї підприємства, що виробляють продовольчі продукти, можуть ідентифікувати і оцінювати ризики, що впливають на безпеку випускається ними харчової продукції, впроваджувати механізми технологічного контролю, необхідні для профілактики виникнення або стримування ризиків в допустимих рамках, стежити за функціонуванням контрольних механізмів і вести поточний облік. На сьогоднішній день ХАССП визнана в усьому світі, як найбільш ефективна методика забезпечення безпеки харчових продуктів, у максимальному ступені, яка гарантує безпеку продуктів харчування, що поставляються споживачам в загальнонаціональному масштабі. ХАССП - методичний інструмент для вирішення проблеми збереження та безпеки продовольства. br/>В
Малюнок 2. Дерево прийняття рішень визначення небезпечних факторів
Етапи впровадження ХАССП.
1. Об'єднання ресурсів ХАССП.
2. Опис продукції та спосіб її реалізації.
. Складання переліку інгредієнтів і сировини, використовуваних для виробництва продукції.
. Розробка схеми технологічного процесу.
. Дотримання нормативних вимог до санітарно-виробничим нормам.
Підіб'ємо підсумки. Аудит маркетингу дозволяє проаналізувати всю роботу управління маркетингом, виділити системоутворюючі чинники підвищення ефективності роботи структури маркетингу і продажів. Аудит маркетингу, проведений у переддень кризи, дозволяє виявити існуючі резерви і В«вузькі місцяВ» підприємства, і сформувати рішення, спрямовані на стабілізацію його роботи в умовах нестабільної економіки. Таким чином, висновки і пропозиції, сформовані в процесі проведення аудиту маркетингу, дозволяють сформувати оптимальний план виходу з кризи, і забезпечити оперативність реагування на виниклу кризову ситуацію. br/>
4. Глава 3...
