"> Технологія приготування.
Філе сьомги і сібаса нарізати довгими смужками.
Смужки сьомги і сібаса переплести і зав'язати, щоб вийшли гнізда.
У сковороді розігріти вершкове масло обсмажити гнізда, посолити, поперчити і додати біле вино. Сковороду накрити кришкою, гнізда гасити 4 хв. p align="justify"> Гнізда обережно вийняти з сковороди, накрити і зберігати теплими. У сковороду налити вершки, додати шафран, уварити до загустіння. Рибу розкласти по тарілках, полити шафрановим соусом. p align="justify"> 6. Рецептура страв англійської кухні
Англійська кухня славиться на весь світ своєю якістю і досить консервативним асортиментом. Незважаючи на те, що за нею закріпилася слава не надто витонченою і занадто простою кухні, Британія таки може похвалитися своєю різноманітністю страв і продуктів. Найвідомішими по праву можна вважати традиційний англійський сніданок і Різдвяний обід. Кулінари і справжні гурмани також відзначають, що споконвічно англійські страви особливо гарні, якщо вони приготовані в домашніх умовах. Адже тоді вони створюються за оригінальними рецептами з дотриманням усіх нюансів і деталей.
Кухня Об'єднаного Королівства має цілий ряд регіональних різновидів, наприклад, шотландська, валійска, англо-індійська, гібралтарська і деякі інші. Кожна з них відрізняється від сусідньої асортиментом страв. Багато страви дуже популярні в своїх рідних регіонах і називаються залежно від місця походження головних продуктів. Наприклад, ягня під соусом у Уейльсе, вівсянка з м'ясом і спеціями в Шотландії, форель в Північній Ірландії, біфштекс і пудинг в Англії. p align="justify"> На традиційну англійську кухню дуже сильно впливає мінливий і помірний клімат країни. Також велике значення має історія країни та географія острова. Англійська кухня включає багато інгредієнтів з різноманітних частин світу, таких як Китай, Індія і Північна Америка. p align="justify"> Куряча грудка в конверті з грибами і білим вином.
Закладка сировини:
г - грудки
г - сушених білих грибів
р. - Свіжих грибів
мл - білого вина
г - вершкового масла
г - свіжого чебрецю
р. - Подрібненого часнику
г - сіль, чорний перець.
Вихід: 214 г
Технологія приготування.
Треба взяти широку фольгу, відірвати 2 шматки, постелити їх один на інший, з трьох сторін загорнути наверх краю, а одну сторону залишити відкритою.
Розігріти духовку до температури 2200С. Перемішати все в мисці і акуратно перекладати в фольгу, так щоб не проткнути. Загортати край таким чином, щоб конверти...
