44 років, які працюють. p align="justify"> В обідній час - це працюючі неподалік, які зважилися пообідати. Вони позитивно ставляться до продукту. Це люди з середнім достатком, продукт їм потрібен час від часу. p align="justify"> У вільний від роботи час - це швидше за все підприємці або просто робітники, що прийшли сюди у пошуках товару хорошої якості, разом з сім'єю. Ведуть спортивний спосіб життя, позитивно ставляться до товару. br/>
Глава 4. Аналіз ринку конкурентів
Основним конкурентом нашого ресторану є подібний ресторан швидкого харчування - SubClub. Як відомо, Subway працює за системою франчайзингу, тобто платить роялті (окремо) франчайзер у, щоб використовувати товарний знак і діяти від імені Subway. Так само франшиза зобов'язує франчайзинг триматися стандартам, встановленими в договорі. SubClub теж раніше був Subway, але через певний час вони перестали платити роялті франчайзеру і у них забрали франшизу, тобто заборонили користуватися товарним знаком Subway. Директор В«не розгубивсяВ», поміняв інтер'єр, назва продукції і став господарем своєї мережі - SubClub. На сьогоднішній день в Іркутську 3 ресторани SubClub - на Байкальської, на Лермонтова і на Чехова.
Непрямим конкурентом нашого ресторану є Макфуд s. Він теж є рестораном швидкого харчування, тільки у них інший товар: піца, картопля фрі, чізбургери, гамбургери, курка. Їх в Іркутську на сьогоднішній день 2.
Таблиця знання конкурентів см. у додатку 2.
Сильні і слабкі сторони конкурентів см. в додатку 4.
За ступенем диференціації та кількістю продавців на ринку розглянутий мною ресторан і конкуренти відносяться до монополістичної конкуренції.
Політика конкурентної боротьби - агресивна. Як тільки ми вийшли на ринок в Іркутську ми ввели адаптивну політику, тому що на ринку був інший лідер - SubClub, зараз же ведемо агресивну політику за рахунок акцій і знижок.
Стратегія конкурентної боротьби (за класифікацією Раменського) - патіентная.
патіентная стратегія типова для фірм, що встали на шлях вузької спеціалізації, у нашому випадку - сендвічі. Вона передбачає виготовлення особливої, незвичайної продукції для певного кола споживачів. Тому фірми - патіенти називають В«хитрими лисицямиВ». p align="justify"> Ринкова сила компаній - патиентов полягає в незамінності їх товарів для споживачів через їх специфічних властивостей. Компанія контролює невелику частку маленького ринкового сегменту. Свої дорогі і високоякісні товари фірма пропонує споживачам, яких не влаштовує стандартна продукція. p align="justify"> Компанії-лисиці приносять на ринок різноманітність. Прагнучи уникнути сутички з гігантами, вони вишукують...
