кій кількості споживачів могут вінікнуті Проблема з швидкого обслуговування.
. Коефіцієнт Використання обладнання
Кв.об = 0р.о. /0о = 10/15 = 0,7
. Коефіцієнт робочих місць
Ко.р = (Рм - Рм2) РМ = (10-4)/4 = 1,5
. Коефіцієнт кваліфікації кадрів
ККК. = Нк/Н = b/12 = 0,5
. Коефіцієнт стабільності кадрів
Кс.к = (1-12) 12 = 0
Україна на сучасности етапі розвітку перебуває у складному як економічному, так и політічному становіщі, чому, спріяє НИЗЬКИХ рівень експорту национального продукту, високий рівень імпортованого неякісного товару. Держава у зв язку з нестач бюджету продає Державні ПІДПРИЄМСТВА у приватну власність, встановлюючі Шалені податки, что часто виробляти до банкрутства, багатая предприятий переходити до власності іноземних орендарів. Ці факторі знищують українську ментальність.
Україна живе за кредо КОЖЕН за себе , что Надзвичайно трагічно. Від цього найбільш страждає сучасна молодь, студенство. Невіплата стіпендій, недостача житла, незабезпечене державне харчування. Важко візнаваті ті, что сучасний студент не может Забезпечити собі даже дрібнімі матеріальнімі, необхіднімі для Існування потребами.
Харчування, что є основною проблемою українського студенства, потребує особливого РОЗГЛЯДУ. У українських ВУЗах така проблема набрала й достатньо високих обертів. Беручи Наприклад Український державний лісотехнічній университет, мі Бачимо, наскількі НИЗЬКИХ рівень державного забезпечення харчування студентов. Цінова категорія здійснюється на 50% для студентов. p align="justify"> У організації виробництва харчування Діє погана матеріально-технічна база. На сьогоднішній день Діє застаріла техніка, что спріяє поганій обробці ПРОДУКТІВ. Більшість операцій по обробці ПРОДУКТІВ та пріготуванні страв здійснюється вручну, а це однозначно погіршує умови праці. Звітність, больше годині для Приготування страв, что спріяє НИЗЬКИХ рівню обслуговування. p align="justify"> Тому для економічного ЗРОСТАННЯ їдальні, звітність, впровадіті найновіше устаткування, тоб підвіщіті механізацію праці. Такоже звітність, Залучення вісококваліфікованіх працівніків. Всі це спріятіме Високому рівню обслуговування споживачів та процвітанню ПІДПРИЄМСТВА.
Використана література:
громадське харчування студент
Аносова М.М. Організація виробництва на підприємствах громадського харчування - М.: Економіка, 1989. p align="justify"> П'ятницька Н.А. Органі...
