біг підприємства по кварталах року розподілявся нерівномірно і розвивався неритмічно. br/>
.2 Стан матеріально-технічної бази
Кафе В«СафідВ» розташоване, за адресою вулиця Дзержинського 36. Кафе почало свою роботу в грудні 2003 року. При відкритті в кафе працювало 6 осіб, у тому числі: 2 офіціанта, 1 кухар, 1 адміністратор, 1 бармен, директор. p align="justify"> Метою створення ТОВ кафе В«СафідВ» є задоволення суспільних споживачів у формуванні ринку товарів і послуг для отримання прибутку.
Основними напрямками діяльності Товариства є:
організація виробництва та реалізація продуктів харчування;
обслуговування клієнтів у сфері громадського харчування і торгівлі;
торгово-посередницька діяльність;
надання послуг клієнтам і організаціям за їх заявками і т.п.
Також надаються додаткові види послуг:
за спецзамовленням обслуговуються весілля, новими презентаціями;
приймаються замовлення на обслуговування цивільних панахид;
стіл замовлень на м'ясні та інші напівфабрикати;
жива музика.
Години роботи кафе з 10-00 до 22-00, обслуговування за спецзамовленням до 24-00. Загальний склад приміщень для відвідувачів становить 250 м2, в тому числі вестибюль - 15,1 м2 гардероб - 3,5 м2, туалет загального користування - 3,1 м2. банкетний зали загальною площею 56 м2 обідній зал - 134,3 м2, бар - 5 м2, буфет - 33 м2. Крім того, ТОВ В«СафідВ» має складське приміщення - 15 м2 і виробниче приміщення - 28м2. p align="justify"> Місткість кафе становить 50 осіб, банкетний зал з окремим входом на 22 особи. Площа на одне місце - 3,8 м2 (190,3/50). p align="justify"> Бар розташований в будівлі ТОВ кафе В«СафідВ».
Виробничі та складські приміщення ТОВ кафе В«СафідВ» досить оснащені обладнанням та високо вимірювальними приладами. В наявності є сучасні види механічного, теплового та холодильного обладнання. Меблі в залі виготовлена ​​за спецзамовленням, виробництво Польща. Столовий посуд і прилади з мельхіору, фазиси, порцеляни, кришталю, скла. Скатертини та серветки з льону та бавовни. У наявності є формений одяг. p align="justify"> ТОВ В«СафідВ» на правах власності належить приватному підприємцю.
На рис. 4. показана структура управління кафе В«СафідВ».
В
Малюнок 4. - Організаційна структура ТОВ кафе В«СафідВ»
Директор підприємства керує діяльністю підприємства, організовує виробничу і торговельну діяльність, контролює якість продукції та послуг на основі дослідження та впровадження економічно обгрунтованих методів управління і прогнозування. У віданні директора знаходиться забезпечення кафе кваліфікованими кадрами. Він виробля...
