tify"> Персонал усіх категорій готелів повинен вміти створювати на підприємстві атмосферу гостинності, повинен бути готовим доброзичливо виконати прохання проживаючого у питаннях які проживають повинен проявляти терпіння і стриманість.
Персонал усіх категорій готелів повинен проходити періодичне медичний огляд для отримання відповідного сертифіката.
Персонал усіх категорій готелів, вступає в контакт з проживаючими, повинен носити формений одяг, у ряді випадків включає особистий значок з зазначенням імені та прізвища. Форма повинна бути завжди чистою і в хорошому стані. p align="justify"> У готельних комплексах будь-якої категорії повинні бути створені окремі умови для відпочинку і харчування персоналу. Обсяг таких умов повинен відповідати чисельності персоналу. p align="justify"> Чисельність персоналу в службах залежить від розмірів готельного комплексу та обсягів обслуговування.
Форми професійних профілів можуть бути найрізноманітнішими, в тому числі можливо використовувати наступний вигляд (табл. 1). Аналіз соціально-психологічних властивостей персоналу має спиратися на потужну базу дослідження професійно важливих характеристик. Завданням служби з персоналу є складання особистісних та професійних специфікацій для кожного відділу, персонал якого працює з гостями. Це дозволить зменшити витрати на процедуру відбору персоналу і прискорить сам процес. br/>
Таблиця 1 - Професійний профіль посади В«портьє стійки розміщенняВ»
Показник Необхідні качестваЖелательние качестваНежелательние качестваФізіческій вигляд Приємна, презентабельна зовнішність; інтелігентність, енергійність, приємний тембр мови, вік від 20 до 30 років Зріст 164-170 см, атлетична статура Неохайність, фізичні дефекти, неприємний запах, вульгарне поведінка Знання та навички Освіта вища або незакінчена вища, впевнений користувач персонального комп'ютера; вільний розмовна англійська мова Знання спеціальних програм комп'ютерного управління готелем, знання готельної термінології, навички роботи з ККМ і терміналом кредитних карт Відсутність освіти, низький рівень знання англійської мови, невміння грамотно висловлювати свої думки Загальні здібності Гнучкість мислення, інтелектуальна мобільність, уважність, аналітичний склад розуму Креативність Низька швидкість мислення, неуважність, низький темп діяльності Спеціальні способностіВинослівость, стресо-стійкість, грамотна речьЕрудірованность, широкий кругозір - Особистісні якості Комунікабельність, емоційна стійкість, коректність поведінки, неконфліктність Почуття гумору, висока мотивація Тривожність, низький рівень самоконтролю в поведінці, замкнутість Зовнішні умови Наявність ІПН, громадянство Російської Федерації Наявність домашнього або мобільного телефону Судимість готель сервіс персонал мотивація
1.3 Організація готельного сервісу і управління тру...
