довими ресурсами готельного підприємства
Аналіз світових тенденцій в індустрії гостинності дозволяє зробити висновок, що ця сфера діяльності має високі темпи розвитку і приносить суттєві доходи тим країнам, де їй приділяється досить велика увага. Сучасна вітчизняна індустрія гостинності знаходиться в процесі становлення, з великими труднощами долаючи перешкоди, які виникають на її шляху. p align="justify"> Пошук і використання нових для вітчизняного ринку форм організації бізнесу стали важливим моментом для ефективного управління підприємствами індустрії гостинності. Наявна в даний час практика функціонування російського готельного господарства не відповідає сучасним вимогам ринку, що виражається в низької прибутковості підприємств, викликаної величезними витратами, пов'язаними з експлуатацією та управлінням готелями. Вітчизняним підприємствам індустрії гостинності належить найбільша частка ринку тільки за рахунок більшого числа цих підприємств, а не за рахунок їх конкурентоспроможності в порівнянні іноземними компаніями, сконцентрованими в основному в таких містах, як Москва і Санкт-Петербург. Іноземні корпорації, приходячи на російський ринок, з легкістю його освоюють і завойовують, відбираючи у вітчизняних компаній їх частку бізнесу. Якщо звернути увагу на причини того, що відбувається, то можна помітити, що на відміну від російських підприємств зарубіжні фірми звикли працювати в конкурентному середовищі, надавати високоякісне обслуговування, стежити за світовими тенденціями і охоче впроваджувати останні досягнення, не тільки по частині надання послуг як таких, а й по відношенню до управлінській структурі, тим самим підвищуючи ефективність діяльності та привабливість своїх компаній для споживачів.
Слід зазначити, що готельні послуги носять комплексний характер і складаються з різноманітних послуг, наданих різними сферами, утворюючи єдиний продукт у вигляді В«пакета послугВ», підібраних для клієнта залежно від рівня його потреб. Однак такий В«пакетВ» не носить жорсткого характеру, і клієнт самостійно варіює його складовими. p align="justify"> Сервісна діяльність, по суті, область людських взаємин, де формується і вдосконалюється реабілітаційно-альтруїстичний стиль в задоволенні наших потреб.
Реалізація сервісної діяльності в практичному аспекті надає реабілітаційну спрямованість життєдіяльності соціальних груп. Характеристикою такого змісту сервісної діяльності може служити готельний бізнес. Ефективність його розвитку в повній мірі досягається через впровадження сервісних структур, клієнтурних порядок, модернізацію регіональної інфраструктури, розвиток професійної освіти, збільшення робочих місць даної галузі. Готельний бізнес через сервісну діяльність формує систему готельного господарства. p align="justify"> Готельне господарство - це елемент інфраструктури, показник облаштованості соціального простору в рамках міста, культурно-ділових об'...
