, стрес і т.д.).
Значні втрати внаслідок фальсифікації несе не тільки індивідуальний споживач, а й суспільство в цілому. При широкому поширенні асортиментної та якісної фальсифікації молока, в результаті якої на ринку з'являється небезпечне для людини молоко, виникають:
В· Ризик втрати здоров'я багатьма членами суспільства.
В· Знижується тривалість життя в суспільстві.
В· Збільшується смертність від хвороб і харчових отруєнь (наприклад, канцерогенними речовинами та ін.)
В· Погіршення якість життя в цілому і т. д.
При фальсифікації молока в державі нераціонально використовуються природні, сировинні та трудові ресурси, оскільки на виробництво фальсифікованого молока також витрачаються сировина, паливно-енергетичні ресурси, природні матеріали і працю людей.
На відміну від індивідуального споживача і суспільства фальсифікатори-виробники і продавці мають незаконний прибуток за рахунок невиправдано високих цін на фальсифіковане молоко, заради якого і відбуваються всі ці протиправні дії.
Звичайно, фальсифікатори також піддаються ризику, так як при виявленні фальсифікованого молока на них накладаються відповідні штрафи, видаються приписи про перемаркування з метою доведення до споживача справжнього найменування товару, якщо молоко придатне для харчових цілей, зниженню цін, але це не призводить до того, щоб він перестав випускати, або реалізовувати фальсифікований продукт.
І якщо раніше на російському ринку зустрічалося тільки фальсифіковане молоко вітчизняного виробництва або з колишніх країн СНД, то тепер навіть багато закордонні фірми воліють випускати фальсифіковане питне молоко і продавати її на наших ринках.
І все це зливається на нашого споживача.
Що ж робити? Потрібно, щоб і споживач, який володіє найпростішими способами виявлення фальсифікації при купівлі, і висококваліфікований товарознавець-експерт встали на варті нашого продовольчого ринку. Знання засобів і способів фальсифікації молока, а також можливість виявлення їх при купівлі цього продукту або в домашніх умовах змусять багатьох споживачів відмовитися від придбання навіть за низькими цінами такої молока. br/>
6. Власні дослідження
Види, засоби та способи визначення фальсифікації досліджуваних зразків питного молока. 6.2. Методи виявлення фальсифікації. p align="justify"> При дослідженні якості молока та виявленні їх фальсифікації я виробляла оцінку молока пастеризованого питного маложирного з масовою часткою жиру 2,5% наступних виробників:
В· ТОВ НВФ В«Республіканський...
