ify"> 1. Закон Про захист прав споживачів (із змінами від 2 червня 1993 р., 9 січня 1996, 17 грудня.
2. Постанова Уряду РФ від 15 серпня 1997 р. N 1036 «Про затвердження Правил надання послуг громадського харчування» (Зі змінами та доповненнями).
. Бондаренко Г.А. Готельне та ресторанне господарство: Навчальний практ. посібник. Мн.: БГЕУ, 1999. - 112 с.
. Кабушкин Н.І., Бондаренко Г.А. Менеджмент готелів та ресторанів: Учеб.пособие.- 2-е вид. Мн.: Нове знання, 2001. - 216 с.
. Егертон-Томас К. Ресторанний бізнес. Як відкрити і успішно управляти рестораном: Пер. з англ.- М.: РОСКОНСУЛЬТ, 2004. - 256 с.
. Ердош Дж. Кейтерінг: Як почати і успішно вести виїзний ресторанний бізнес.- М.: Изд-во «Альпіна Бізнес Букс», 2005. - 238 с.
. Рідель Х. Бари і ресторани Техніка обслуговування / Пер. з англ. М.В. Павлової.- Вид. 3-е.- Ростов н / Д: Фенікс, 2005. - 351 с.
. Кучер Л.С. Ресторанний бізнес в Росії: Технологія успіху.- М.: Изд-во «Трасліт», 2007.
