яку позицію займає готель на ринку, необхідно знати її якісні характеристики, що відрізняють її від схожих продуктів конкурентів. При позиціонуванні враховуються тільки найбільш важливі для споживача характеристики продукту. Чим більшу значимість з точки зору споживача володіє якісна характеристика, тим більш ефективним може виявитися розташування на ринку аналогічних послуг.
Позиція готелю на ринку безпосередньо залежить від соотнош?? ня між ціною і якістю наданих послуг. Ці параметри, як правило, виявляються вирішальними при виборі готелю.
Етапи позиціонування:
) виявлення всіх переваг конкурентів і з урахуванням їх визначення позиції свого готелю;
) визначення кількості готелів, здатних скласти гідну конкуренцію;
) визначення каналів, за якими можна буде дізнаватися про плани своїх конкурентів;
) просування свого продукту на обраному ринку.
Щоб досягти високих позицій на ринку, менеджмент повинен вміти правильно розділяти свої продукти та послуги для різних сегментних груп, щоб виявити характеристики, здатні відрізнити їх від конкуруючих підприємств.
Готелі та готельні підприємства поділяються по ряду підстав. Розглянемо ці підстави докладніше.
За розташуванням готелю. Розташування готелю може дати велику перевагу перед конкурентами. Приміром, вирішальним фактором при виборі готелю для бізнес-клієнтів буде її розташування в тій частині міста, де найближче потрібні об'єкти.
Якщо готель розташована не дуже вигідно, то їй необхідно розвивати інші переваги, здатні залучити покупців (низькі ціни на додаткові послуги).
За історичної цінності будівлі готелю. Любителів історії приваблюють готелі, побудовані в минулих століттях. Приміром, «Національ» і «Метрополь», що знаходяться в Москві, були побудовані ще в царській Росії, понад 100 років тому. «Національ» знаменитий своїм номером, де на початку ХХ століття жив В.І. Ленін.
Станом матеріально-технічної бази готелю. Деякі готелі, що не мають перерахованих вище переваг, намагаються залучити покупця за рахунок модного дизайну номерів. Новозбудовані готелі, як правило, зосереджують всі рекламні сили на бездоганності матеріально-технічної бази. Але однією бездоганності мало, не менш значущими факторами є предметний і функціональний аспекти (площа, обстановка, технічна оснащеність як всього готелю, так і окремо взятого номера). Різні на перший погляд дрібниці в сукупності можуть скласти досить сильну конкурентну перевагу (площа номера, розмір і тип ліжка, кількість рушників у ванній кімнаті, наявність біде).
За класом обслуговування і спектру послуг. Даний тип диференціації найбільш популярний. Для того щоб зарекомендувати себе з кращого боку, готель повинен намагатися перевершити очікування своїх гостей у рівні обслуговування, характерному для даної «зірковості».
Безсумнівно, що чим більше послуг надає готель своїм клієнтам, тим вона більш конкурентоспроможна.
За персоналу. Кожен співробітник готелю повинен намагатися створювати сприятливу і затишну атмосферу навколо гостя. Імідж готелю безпосередньо залежить від персоналу: чим співробітники професійніше, тим краще для статусу готелю.
Для підвищення рівня обслуговування необхідно ретельно підбирати працівників, вводити різного роду заохочення, застосовувати системи тренінгів та курсів підвищення кваліфікації.
За якістю харчування. Всім людям необхідно харчуватися, а більшість любить смачно поїсти. Основна маса постояльців харчуються в готельних ресторанах і барах. Репутація готелю помітно зростає, якщо вона використовує в приготуванні їжі якісні продукти та інгредієнти. Професіоналізм і вигадка кухарів готелю також вітаються. Якщо професіоналізм дійсно дуже високий, то це може притягнути організаторів банкетів, фуршетів, весіль, конференцій. Готелі з гарною кухнею в якості реклами розміщують не обстановку номера, а соковиті і апетитні страви.
За програмою заохочення постійних гостей. Підвищити свій рейтинг серед готелів можна за допомогою різного роду заохочень. Заохочення, як правило, пропонуються постійним відвідувачам або гостям, зупиненим на довгий термін.
Зараз стало модним, коли готелі беруть участь у різних бонусних програмах міжнародних авіакомпаній. Така система вигідна як для перевізника, так і для готелю. Так, скориставшись послугами авіакомпанії, що пропонує бонуси, можна отримати безкоштовну ніч в готелі або, навпаки, поселившись у готелі, отримати безкоштовний переліт. Іноді такі акції дуже впливають на кінцевий вибір покупця. Тому для просування свого продукту на ринку менеджери готелю повин...
