санітарного вузла.
У посадові обов'язки покоївки в готелі Нафтовик входить:
. прибирати доручену кількість кімнат, ванних і коридорів у відповідності зі стандартами чистоти і гігієни, встановленими в готелі;
. проявляти пильність у питаннях безпеки гостей та їх майна, доповідаючи начальнику поверху про всі підозрілі випадки;
. діяти згідно з правилами готелю:
- здійснювати контроль за користуванням ключів покоївки;
- приносити всі забуті в номерах речі в адміністративно-господарський відділ;
- дотримуватися заходів протипожежної безпеки і техніку безпеки.
Відповідаючи за чистоту у доручених номерах, ванних і коридорах, покоївка повинна: ??
1. підготувати візок з усіма необхідними засобами для прибирання номерів, ванних і коридорів;
. підтримувати візок постійно в акуратному стані;
. заправляти ліжка в номерах після кожного використання, стежачи при цьому за тим, щоб білизна була чистим, випрасуваний і в хорошому стані;
. протирати дерев'яну меблі, дзеркала, картини, телевізори і полиці в гардеробі. Протирати вологою ганчіркою всі ящики;
. змивати плями з дверей і стін;
. виробляти чистку килимових покриттів пилососом, у тому числі під ліжками і меблями;
. витрушувати і мити попільнички і корзини для паперів;
. стежити, щоб додаткові подушки і ковдри перебували на місці;
. поповнювати необхідні запаси напоїв для гостей відповідно до встановлених стандартами;
. прибирати ванну кімнату, включаючи ванну, раковину, туалет, біде, плитку на стінах і на підлозі і полиці. Протирати і доводити до блиску дзеркала та металеві деталі;
. міняти використані рушники і поповнювати необхідні запаси відповідно до встановлених стандартами;
. проводити прибирання пилососом, витирати пил і змивати плями зі стін і підлоги в коридорі.
У готелі Нафтовик розроблені стандарти роботи служби покоївок, подані у додатку 4.
Аналізуючи діяльність роботи служби покоївок в готелі Нафтовик raquo ;, нами були визначені наступні критерії добірки персоналу служби покоївок, представлених на малюнку 2.2.2.:
Рис. 2.2.2. Критерії відбору персоналу служби покоївок в готелі Нафтовик
Розглянемо більш детально кожен критерій.
Вимоги до віку покоївки, встановлені в готелі Нафтовик від 25 до 40 років.
Наступний критерій це особисті якості покоївки. Щоб працювати покоївка повинна володіти такими якостями, як:
? акуратність, відповідальне ставлення до роботи;
? працьовитість;
? моторність;
? терплячість;
? ввічливість, коректність;
? доброзичливість;
? емоційна стійкість;
? комунікабельність;
? чесність;
? фізична витривалість;
? високий рівень особистої гігієни;
? відсутність гидливості;
? спостережливість, хороша зорова пам'ять.
Для того щоб побачити ці якості, покоївка проходить стажування (7-14 дні??).
Професійно-кваліфікаційні вимоги містять у собі наступні правила:
? знання постанов, розпоряджень, методичних та інших керівних матеріалів з питань готельного обслуговування;
? знання правил і норм охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії і протипожежного захисту;
? знання стандартів і технологій прибирання номерів;
? знання іноземної мови (дасть перевагу при працевлаштуванні).
У багатьох готелях критерієм відбору персоналу для роботи покоївки є освіта. У готелі Нафтовик для роботи покоївки досить середньо - спеціальної освіти.
Призначення на посаду покоївки та звільнення з посади виробляються наказом генерального директора за поданням менеджера готелю.
Покоївка підпорядковується адміністратору готелю.
На час відсутності покоївки (відрядження, відпустка, хвороба) її обов'язки виконує особа, призначена у встановленому порядку. Дана особа набуває відповідних прав і несе відповідальність за неналежне виконання поклад...
