й закон від 2 січня 2000 № 29-ФЗ «Про якість та безпеку харчових продуктів» (зі змінами від 30 грудня 2008 г.).
. Федеральний закон від 22 листопада 1995 № 171-ФЗ «Про державне регулювання виробництва і обігу етилового спирту, алкогольної і спиртовмісної продукції» (зі змінами від 30 грудня 2008р.).
. Федеральний закон від 22 липня 2008 року № 123-ФЗ «Технічний регламент про вимоги пожежної безпеки».
. Постанова Уряду Російської Федерації від 15 серпня 1997 №1036 «Про затвердження правил надання послуг громадського харчування» (в ред. Постанови Уряду РФ від 21. 05.2001 р № 389).
. Постанова Уряду Російської Федерації від 21 грудня 2000р. №987 «Про державний нагляд і контроль в галузі забезпечення якості та безпеки харчових продуктів».
. Постанова головного державного санітарного лікаря РФ від 8.11. 2001 №31 «Санітарно-епідеміологічні вимоги до організацій громадського пі танія, виготовлення та оборотоздатності в них продовольчої сировини і харчових продуктів. Санітарно-епідеміологічні правила »(в ред. Від 03. 04. 2003 р.)
. ГОСТ Р 50762-2007. Послуги громадського харчування. Класифікація підприємств громадського харчування.- М .: Стандартинформ, 2007.
. ГОСТ Р 50763-2007. Послуги громадського харчування. Продукція громадського харчування, що реалізується населенню. Загальні технічні умови.- М .: Стандартинформ, 2007.
. ГОСТ Р 50764-2009. Послуги громадського харчування. Загальні вимоги.- М .: Стандартинформ, 2009.
. ГОСТ Р 50647-94. Громадське харчування. Терміни та визначення.- М .: Держстандарт Росії, 1994.
. ГОСТ Р 50935-2007. Послуги громадського харчування. Вимоги до персоналу.- М .: Стандартинформ, 2007.
. ГОСТ Р 53104-2008. Послуги громадського харчування. Методи органолептичної оцінки якості продукції громадського харчування.- М .: Стандартинформ, 2008.
. ГОСТ Р 53105-2008. Послуги громадського харчування. Технологічні документи на продукцію громадського харчування. Загальні вимоги до оформлення, побудові та змістом.- М .: Стандартинформ, 2008.
. ГОСТ Р 53106-2008. Послуги громадського харчування. Метод розрахунку відходів і втрат сировини і харчових продуктів при виробництві продукції громадського харчування.- М .: Стандартинформ, 2008.
. ГОСТ 51074-2003. Продукти харчові. Інфор?? ація для споживача. Загальні вимоги.- М .: Стандартинформ, 2003.
. ГОСТ Р 53523-2009. Послуги громадського харчування. Загальні вимоги до заготовочних підприємствам громадського харчування.- М .: Стандартинформ, 2009.
. ГОСТ Р 51232-98. Вода питна. Загальні вимоги до організації та методів контролю якості.- М .: Держстандарт Росії, 1998.
. Санітарні правила і норми СанПіН 2.2.4.548-96. Гігієнічні вимоги до мікроклімату виробничих приміщень (затв. Постановою Госкомсанепіднадзора РФ від 1 жовтня 1996 N 21).
. Санітарно-епідеміологічні правила і нормативи СанПіН 2.2.4.1294-03. Гігієнічні вимоги до аероіонного складу повітря виробничих громадських приміщень, затверджені Головним державним санітарним лікарем РФ 18 квітня 2003
. Санітарно-епідеміологічні правила і нормативи СанПіН 2.3.2.1078-01. Гігієнічні вимоги безпеки і харчової цінності харчових продуктів.
. Санітарно-епідеміологічні правила і нормативи СанПіН 2.3.2.1153-02. «Гігієнічні вимоги безпеки і харчової цінності харчових продуктів. Додаток № 1 до СанПіН 2.3.2.1078-01 ».
. Санітарно-епідеміологічні правила і нормативи СанПіН 2.3.2.1280-03. «Гігієнічні вимоги безпеки і харчової цінності харчових продуктів. Доповнення і зміни № 2 до СанПіН 2.3.2.1078-01 ».
. Санітарно-епідеміологічні правила і норми СанПіН 2.3.2.1324-03. «Гігієнічні вимоги до термінів придатності та умов зберігання харчових продуктів».
. Санітарно-епідеміологічні правила і норматівиСанПіН 2.1.7.1322-03. Гігієнічні вимоги до розміщення та знешкодження відходів виробництва та споживання (затв. Головним державним санітарним лікарем РФ 30 квітня 2003).
27.Санітарно-епідеміологічні правила і норматівиСанПіН 2.2.1/2.1.1.1200-03. Санітарно-захисні зони і санітарна класифікація підприємств, споруд та інших об'єктів (затв. Постановою lt;file:///C:UsersпользовательDesktopНовая%20папкаНадяОТПР%20заказ%2073%20Проектир%20горяч.цех%20в%20столов%20на%20200%20местгорячий.docgt; Головного державного санітарного лікаря РФ від 25 вересня 2007 року № 74) (із змінами від 10 квітня 2008)
.Санітарно-епідеміологічні правила і нормативи СанПіН 2.2.2/2.4.1340-03. ...
