stify"> Саме тому необхідно законодавчо закріпити перелік речовин, прийомів і матеріалів, дозволених до застосування у виноробстві, і заборонити речовини, матеріали і прийоми, шкідливі для людського організму або приємним з корисливою метою, кваліфікуючи це як фальсифікацію.
Підводячи підсумок, хочеться сказати, що найважливішою проблемою і першорядним завданням галузі виробництва вина є розробка і вдосконалення методів ідентифікації автентичності вина та їх широке впровадження на території всієї Росії.
3.2 Аналіз проблем класифікації вин і виноматеріалів
В даний час проблеми класифікації вин і виноматеріалів придбали велику важливість. Це пов'язано з тим, що столові вина складають основну частку вироблюваної виноробної продукції.
Столові вина, як найбільша і головна категорія виноробних продуктів, представлені найбільшою кількістю груп і типів вин і виноматеріалів. Це, насамперед, сухі, напівсухі, напівсолодкі, сортові, купажні, ординарні і марочні вина. Вони складаються з білих, рожевих і червоних вин. Є також група жовтих столових вин, що включає в себе спеціально окислені столові вина з білих сортів винограду в південних районах виноробства. Це французькі жовті вина департаменту Юри, Ечміадзинського вина Вірменії, токайське самородне в Угорщині, столовий Херес.
В особливу групу серед столових вин виділені місцеві Імеретинсье і кахетинські вина Грузії. Їх готують за старовинною традиційною технологією з білих і червоних сортів винограду.
До групи столових вин прийнято відносити і шипучі (газовані) вина, що містять хати?? ок штучно внесеного діоксиду вуглецю.
Виноматеріали за технологією приготування і призначенням ділять на сухі і недоброди. Білі сухі ділять на шампанські, коньячні, їдальні, хересні і купажні виноматеріали. Сухі купажні виноматеріали використовують в купажах ігристих і спеціальних міцних вин. Червоні сухі можуть бути призначені для столових та ігристих вин. Виноматеріали-недоброди використовують у виробництві ігристих і столових напівсолодких вин.
Всі столові вина і виноматеріали об'єднує повна натуральність складу. При їх виробництві не дозволяється вводити в сусло або вино спирт, цукор та інші інгредієнти. Виняток зроблено тільки для столового Хереса, до виноматеріалів якого дозволяється додавати спирт-ректифікат з метою підвищення фортеці до 16,5% об., Що необхідно для проведення процесу хересованія, і шипучих (газованих) вин, куди дозволено додавати при випуску цукровий сироп.
Кожна група столових вин і виноматеріалів має свої технологічні особливості приготування. Принциповим питанням є встановлення чітких показників якості для готової продукції кожного типу вина. В останні роки роботами вчених теоретично обґрунтовано склад і технології трьох основних груп столових сухих вин - білих, рожевих і червоних.
У питаннях класифікації вин і виноматеріалів відповідно до ТН ЗЕД ТЗ слід, передусім, відзначити великий вплив проблем ідентифікації вин і виноматеріалів на проблеми класифікації. Проблема класифікації як би випливає з проблеми ідентифікації. Це обумовлено тим, що вино або виноматеріали, неправильно ідентифіковані відповідно будуть неправильно класифіковані відповідно до ТН ЗЕД ТЗ.
Відсутність ідентифікаційних критеріїв визначення натуральності вина ускладнює класифікацію ввезеної алкогольної продукції.
У практиці російських митних органів мав місце випадок, коли неправильна класифікація товарів, що ввозяться на територію Російської Федерації оскаржувалася в суді.
Зокрема, ТОВ ??laquo; Національний винний термінал звернулося в Арбітражний суд міста Санкт-Петербурга і Ленінградської області із заявою про визнання недійсними рішення Виборзькій митниці про класифікацію товарів відповідно до ТН ЗЕД ТЗ і вимоги від про сплату митних платежів у сумі 383 394 руб. 69 коп.
Ситуація полягала в наступному. ТОВ ??laquo; Національний винний термінал на підставі зовнішньоторговельного контракту, укладеного з компанією СП Айсберг ЛТД (Україна), ввезло на митну територію Російської Федерації товар - сусло виноградне - виноматеріал виноградний натуральний сухий червоного сорту Каберне Совіньон raquo ;, нерозлівостойкое, що не готове для безпосереднього використання, нефільтроване, неочищена, бродіння якого призупинено природним чином (без додання спирту), потребують подальшої обробки, наливом за вантажною митною декларацією із зазначенням класифікаційного коду ТН ЗЕД ТЗ - 2204 30 98 00 інші сусла виноградні, неконцентровані .
Заявник відповідно до митного режиму випуск для внутрішнього споживання класифікував ввезений товар за кодом ТН...
