, Нове Радіо raquo ;, Радіо Мінськ raquo ;; сповіщення довколишніх підприємств з розсилкою меню і можливістю замовлення по телефону.2. Позиція-нирование кафеПозіціонірованіе кафе в якості унікального закладу італійської кухні. Основне рекламне повідомлення: італійська таверна - це затишне місце з високим рівнем обслуговування, це те, що Ви ще не пробували raquo ;. Наочність страв буде зображена в меню, де вся пропонована кухня буде розділена на розділи. 3. Стимул-е сбитаСістема знижок (в особисте свято, постійним відвідувачам і т.д.). 4. PR-заходи - надання в якості призу безкоштовного походу або подарункового сертифіката в кафе при розіграшах або конкурсах в радіо або ТБ-передачах;-оповідання про кафе- надання матеріалів або участь у спеціалізованих міських телепередачах.5. Персонал1. Навчання персоналаОбученіе персоналу психології та принципам ефективних продажів, етикету і принципам спілкування з покупателямі.2. Мотивація персоналаВведеніе системи преміювання співробітників і системи штрафів. Контроль через ведення книги скарг і пропозицій від відвідувачів.
Таблиця 3.7
Додаткові маркетингові заходи по створенню та підтриманню іміджу ІООО «Белросінтер»
МеропріятіяХарактерістікі1. Інтер'єр - інтер'єр кафе повинен містити в собі кольори природного ландшафту: червоний, рожевий, білий, колір каменю і вогню; меблі повинна відповідати вимогам сучасних заведеній.2. Стилістика заведеніяВ оформленні інтер'єру кафе колорит буде підтримуватися додатковими інструментами: дерев'яні меблі в залі; скатертини бавовняні в червону клітку; наявність живої рослинності в залі; спецодяг персоналу - строго класичні кольори; біла сервірувальна посуд; музичний супровід кафе - сучасна музика.3. Чистота заведеніяНеобходімо постійно підтримувати чистоту в закладі, щоб відвідувачам було приємно проводити в кафе максимальну кількість часу.
Таким чином, вдосконалення PR-заходів дозволяє господарюючому суб'єкту успішно реалізувати стратегію ринкового лідера, піднявши рівень обслуговування та іміджу до необхідного покупцеві, а, відповідно, збільшити вартість об'єкта на 14,2%.
Р?? ализация рекомендацій та пропозицій може певною мірою сприяти розвитку ринку громадського харчування, освоєнню ефективних важелів управління PR-діяльністю господарюючих суб'єктів, що в кінцевому підсумку дозволить підвищити рівень сервісного і продовольчого забезпечення конкретного регіону.
ВИСНОВОК
За визначенням Британського інституту зв'язків з громадськістю (Institute of Public Relations, IPR), паблік рілейшнс - це планомірна, постійно здійснювана діяльність по забезпеченню рівноправного інформаційної взаємодії і, через це, взаєморозуміння між організацією та її громадськістю [3, с.88].
Проаналізувавши теоретичні основи PR, можна зробити висновок про те, що теоретики не мають єдиної думки про те, що таке PR - результат або процес. У той же час, існує єдність у тому, що предмет PR - громадська думка, а результат PR - ступінь і вектор зміни громадської думки. Зарубіжні автори вважають, що PR - це більше процес. Інші автори і в цілому фахівці-практики більше схильні вважати, що PR - це результат. Результат, що є наслідком процесу з певними особливостями, технологією та законами виконання. З цієї точки зору (PR - це результат, який можна і потрібно виміряти) ми і будемо надалі розглядати PR.
Оцінку PR-діяльності можна визначити як дослідницьку роботу, метою якої є визначення відносної ефективності PR-програм, PR-стратегій, PR-кампаній, PR-акцій шляхом вимірювання та співвіднесення проміжних результатів, наслідків та основних підсумків даних PR-програм, акцій, кампаній, стратегій із заздалегідь визначеним набором цілей і задач.в ресторанному бізнесі - це створення унікальності образу того чи іншого закладу, тому в основі PR-стратегій будь-якого ресторану, бару, кафе насамперед лежить його імідж (концепція ).
Оцінка ефективності PR-заходів у сфері громадського харчування (ресторанного бізнесу) припускає використання всіх тих принципів і методів, які властиві PR в цілому. Однак, виділимо кілька приватних характеристик, на основі яких можна найбільш конкретно оцінити ефективність PR-акцій в ресторанному бізнесі:
у сфері зовнішнього PR це частота відвідувань, оцінка значимості, престижності, репутації і популярності ресторану;
у сфері внутрішнього PR це ступінь позитиву і довіри у відносинах між співробітниками низової ланки управління, з одного боку, і між менеджерами і співробітниками низової ланки, з іншого боку.
Белросінтер - Одна з найбільших на сьогоднішній день регіональних ресторанних компаній. В рамках випускної кваліфікаційної роботи досліджені PR-заходи для п'яти к...
