Скатарская ОД. Контроль якості продукції фізико-хімічними методами.- К .: Делі, 2000. - 100с.
47. Довідник з охорони праці в м'ясній і молочній промисловості, М. Харчова промисловість, 1976 г.
48. Довідник з приймання, зберігання та реалізації продовольчих товарів тваринного походження/Под ред. В.Є. Міцик.- К .: Техніка, 1991. - 200с.
. Довідник товарознавця продовольчих товарів-В 2-х Т. Т - 2-Москва: Економіка, +2008.
. Ступін А.С., Сьомін О.А. Стандартизація і якість продовольчих товарів.- М .: Економіка, 1979. - 180с.
51. Сурков В. Д., Ліпатов Н. Н., Золотін Ю. П. Технологічне обладнання підприємств молочної промисловості, М .: Легка і харчова промисловість, 2009 г - 432 с.
52. Шепелев А., Кожухова О. Товарознавство та експертиза молока і молочних товарів: Навч. посібник Ростов-на-Дону, 2008.
