вайзера
Перевіркою якості та стан номерів повинні займатися супервайзери господарського відділу. У разі виявлення недоліків у прибиранні вони повинні вживати заходів щодо їх усунення. Супервайзер зобов'язаний перевірити кожен номер в готелі. Виняток становлять ті номери, в яких в період перевірки знаходяться гості. У цьому випадку, але лише запитує гостей: В«Чи все у них в порядку, і чи немає у них претензій до якості прибирання в їх номері В».
Протягом зміни супервайзери здійснюють контроль дотримання покоївками:
- санітарно-гігієнічних норм
- вимог технологій збирання
- послідовність прибирання
- вимога стандартів
Бажано здійснювати контроль якості прибирання номерів відповідно до послідовністю прибирання номерного фонду, якому строго слідують покоївки в своїй роботі.
Робочими документами супервайзерів є персональні завдання (Floor reports).
Якщо Супервайзер виявить незначні недоліки у прибиранні номера, наприклад відсутність будь-якого предмета, рушники, ручки або склянки, він може особисто усунути недолік. Якщо у прибиранні номера є суттєві недоліки, від супервайзер просить покоївку повернутися в номер і усунути, доробити роботу. Причому, зробити це необхідно в коректній формі усно або написати позначки в персональному завданні покоївки.
Перевіряючи номер, супервайзер не втрачатиме час на контроль поверхонь.
Його завдання - перевірити важкодоступні місця, яким деякі покоївки не завжди приділяють належної уваги.
Як правило, це місця під ліжками, за комодами, за тумбами, на полицях шаф, плінтуса, кути кімнат, під обладнанням і за ним; у ванній кімнаті це шви між кахельною плиткою, поверхня під раковиною; абажури і плафони світильників, вентиляційні решітки.
По закінченні перевірки номерів супервайзери заносять дані про їх стан в базу даних комп'ютерної системи готелю. Персональні завдання покоївок і супервайзерів зберігаються про готель близько року, як технічна документація.
Іноді серед покоївок ведуться розмови про те, що супервайзери занадто чіпляються до їх роботи, пред'являють дуже завищені вимоги, покоївки вважають їх ворогами. На цей рахунок, в колективі мають проводитися роз'яснювальні бесіди та нагадування про те, що вони повинні знати і суворо виконувати ті стандарти, які прийняті в готелі.
Далі, супервайзери це не вороги, а наставники та помічники, які допомагають у досягненні виконання якісного прибирання.
Супервайзери повинні навчатися таким чином, щоб їх вимогливість поєднувалася зі справедливістю і неупередженим ставленням до покоївок.
Покоївка в поспіху може щось випустити з уваги, супервайзер, як більш досвідчений співробітник швидше помітить цей недолік.
Якщо супервайзер принижує покоївок або грубо з ними поводиться, вважає їх людьми нижчого сорту, що просто неприпустимо в колективі. І ці звинувачення доходять до керівника відділу, і інформація підтверджується, то необхідно вживати кардинальних заходів. Є простий і ефективний спосіб - доручити супервайзерам виконувати роботу покоївок. Результат не змусить себе довго чекати.
3.2 Посадові обов'язки покоївок
У своїй роботі покоївки підпорядковуються безпосередньо супервайзерам і менеджерові АГС, його заступнику.
В обов'язки покоївок входить:
1. Якісно і ефективно прибирати гостьові і службові приміщення
2. Працювати згідно з установленим графіком, затвердженим керівником відділу служби АГС
3. Дбайливо ставитися до майна готелю
4.Соблюдать режим економії миючих і витратних коштів
5. Підтримувати в чистоті своє робоче місце
6. дотримуватися правил пожежної безпеки
7. Знати технологію збиральних робіт і суворо дотримуватися санітарно-гігієнічні вимоги
8. Своєчасно проходити медичний огляд. p> 9. Дотримуватися режиму праці і відпочинку
10. Дотримуватися правил особистої гігієни і мати охайний вигляд. p> 11. Дружелюбно і привітно ставитися до гостей готелю
12. Постійно підвищувати свою кваліфікацію, брати участь у виробничому навчанні
13. Негайно повертати знайдені і забуті речі гостей в офіс АГС
14. Повідомляти про поломки і несправності керівництву готелю
15. При виявленні підозрілих предметах, сторонніх осіб на житловому поверсі, порушеннями гостей правил проживання в готелі, необхідно доповідати керівництву готелю
16. неухильно виконувати внутрішні інструкції АГС, а також загальні правила, накази, меморандуми і розпорядження по готелю.
Висновок до розділі 3
Перевіркою якості та стан номерів повинні займатися супервайзери господарського відділу. Його завдання - перевірити важкодоступні місця, яким деякі покоївки не завжди приділяють належної уваги.
Як правило, це місця під ліжками, за комодами, за тумбами...
