ю очистити від шкірки, промити, нарізати, залити 3-4 склянками води, додати сіль, цукор, 1 столову ложку масла і поставити варити на слабкому вогні на 25-30 хв. Додати підсушені в духовці грінки, розмішати і закип'ятити. Отриману масу процідити, гущавину, що перетворити на пюре за допомогою блендера, все це розвести гарячим молоком до густоти сметани і заправити вершковим маслом. В
Суп-харчо з баранини.
Обід без першої страви - це не обід. А якщо ви приготуєте суп-харчо з баранини по цій простому рецептом, то у вас вийде смачний обід!
Продукти: 600 г баранячої грудинки, 2 цибулини, 1 морква, 1 корінь петрушки, 500 г помідорів, 2 стручки солодкого перцю, 10 горошин перцю, 1/2 головки часнику, 2 їдалень ложки рису, 1 лавровий лист, сіль за смаком.
Для приготування супу-харчо у цій простому рецептом потрібно жирну баранячу грудинку порубати упоперек і нарізати уздовж ребер. Обсмажити з цибулею і корінням в глибокій сковороді, скласти в каструлю, залити холодною водою, посолити і поставити варити на слабкий вогонь.
Коли все добре розвариться, додати пропущені через м'ясорубку помідори, а також солодкий перець і рис. Варити суп-харчо до повної готовності рису. У готовий суп-харчо покласти лавровий лист, роздавлений перець і потовчений часник. Можна додати гіркий перець. br/>
Суп з грінками.
Продукти: 4 шматки білого хліба, 2 столові ложки вершкового масла, 4 скибочки плавленого сиру, 3 склянки бульйону, нарізана петрушка, 4 яйця.
Для приготування супу з грінками з цього швидкому рецептом хліб намажте маслом і обсмажте на сковороді. На кожен шматочок хліба покладете скибочку сиру, накрийте сковороду кришкою і смажте до тих пір, поки сир не почне плавитися. Кожен шматочок хліба перекладіть в супову тарілку, зверху залийте злегка збитим сирим яйцем і влийте киплячий бульйон так, щоб він був дощ на яйце. Готовий суп посипте петрушкою і подавайте на стіл. <В
Біфштекс рубаний.
Продукти: 700 г яловичини, 100 г шпику, 1 яйце, 40-50 мл молока, 40 г тваринного жиру, 25 г вершкового масла, зелень, чорний мелений перець, сіль.
Приготувати це блюдо з фаршу на нашу простому кулінарному рецептом зможе навіть недосвідчена кулінарка. Рубаний біфштекс - смачне другу страву до обіду або вечері. p> Для приготування біфштекса у цій простому рецептом потрібно зачищене від сухожиль м'ясо та внутрішній яловичий або свинячий жир або шпик пропустити через м'ясорубку, додати сіль, мелений перець, воду або молоко і перемішати. Додати у фарш сире яйце.
З приготованого фаршу сформувати невеликі біфштекси і, не Паніруємо їх у мелених сухарях, підсмажити. Готовий біфштекс покласти на блюдо, полити розтопленим маслом і м'ясним соком. Посипати зеленню петрушки або кропом. Гарнірувати картоплею, овочевим або складним гарніром.
Домашнє спекотне.
Продукти: 600 г яловичини (м'якоть), 1,2 кг картоплі, 100 г моркви, 60 г жиру, +100 г ріпчастої цибулі, 450 мл бульйону, 2 часточки часнику, 4 лаврового листа, перець мелений чорний, сіль за смаком.
Картопля і моркву нарізати, обсмажити, посолити і поперчити. М'ясо злегка обсмажити і злегка згасити з пасерованою цибулею. М'ясо та овочі покласти в каструлю шарами, залити бульйоном, приправити перцем і лавровим листом і тушкувати до готовності.
Перед подачею на стіл приправити дрібно посічений часником і зеленню петрушки. h2> Смажений фаршироване порося.
Продукти: порося 1,5-2 кг, 0,5 кг гречаної каші, 100 грам вареної шинки або мови, 2 яйця, чорний перець, петрушка, лавровий лист, сіль. p> Щоб приготувати це блюдо по святкового рецептом російської кухні потрібно поросяти підготувати до жарке. Видалити з тушки порося всі кістки, крім голови і ніжок. Приготуйте фарш: змішайте 0,5 кг гречаної каші з маслом, сіллю, шинкою і з приготованими омлетами (один - з 2 білків, інший - з 2 жовтків), додати перець, петрушку. Наповніть порося фаршем, розріз закладіть листям чорної смородини, додайте всередину перцю, лаврового листа. Укладіть нафаршированого порося на підставку так, щоб порося запікається з усіх сторін, поставте підставку на деко і запікайте в духовці 1,5-2 години при середній температурі. Періодично поливайте поросяти витопити жиром або водою. Готового порося укладіть на блюдо, прикрасьте і подавайте до столу. br/>
Зрази яловичі.
Продукти на 2 порції: 200 г яловичої вирізки, 30 г топленого масла, томатне пюре за смаком, 1 головка ріпчастої цибулі, 2 яйця, 200 г свіжих грибів, пшеничні сухарі, трохи пшеничного борошна, 1 морква, корінь петрушки, перець і сіль за смаком, свіжа зелень, бульйон.
Для приготування фаршу очистіть і наріжте ріпчасту цибулю, спассеруйте його на топленому маслі, змішайте з пшеничними сухарями, звареними круто і дрібно порізаними яйцями і з обсмаженими свіжими грибами, рубаною зеленню петрушки ...
