n=top>
Ціна
Сума
Найменування
Кількість
Ціна
Сума
Разом:
Метрдотель_____________ Заказчік______________________
Обслуговування проізводіл________________________
Прізвище, ім'я, по батькові
Посада
Примітка
Замовлення виконано повністю
Відповідальний за обслужіваніе_____________________
(підпис)
Додаток Б
Витяги з ГОСТ Р 50762-95
Громадське харчування. Класифікація підприємств
3. Визначення
3.4. Ресторан - підприємство громадського харчування з широким асортиментом страв складного приготування, включаючи замовлені і фірмові; винно-горілчані, тютюнові та кондитерські вироби, підвищеним рівнем обслуговування в поєднанні з організаціейотдиха.
3.5. Бар - підприємство громадського харчування з барною стійкою, що реалізує змішані, міцні алкогольні, слабоалкогольні та безалкогольні напої, закуски, десерти, борошняні кондитерські і булочні вироби, покупні товари.
3.6. Кафе - підприємство з організації харчування і відпочинку споживачів з наданням обмеженого у порівнянні з рестораном асортименту продукції. Реалізує фірмові, замовлені страви, вироби і напої.
3.7. Їдальня - загальнодоступне або обслуговуюче певний контингент споживачів підприємство громадського харчування, що виробляє і реалізує страви у відповідності з різноманітним по днях тижня меню.
3.8. Закусочна - підприємство громадського харчування з обмеженим асортиментом страв нескладного приготування з певного виду сировини та призначене для швидкого обслуговування споживачів.
4. Класифікація підприємств громадського харчування
4.1. Цей стандарт передбачає такі типи підприємств громадського харчування: ресторан, бар, кафе, їдальня, закусочна.
При визначенні типу підприємства враховують такі чинники:
- асортимент реалізованої продукції, її різноманітність і складність виготовлення; технічну оснащеність (матеріальну базу, інженерно - технічне оснащення та обладнання, склад приміщень, архітектурно - Планувальне рішення і т.д.);
- методи обслуговування;
- кваліфікацію персоналу;
- якість обслуговування (комфортність, етику спілкування, естетику і т.д.);
- номенклатуру що надаються споживачам послуг.
Додаток В
Витяги з СНиП - МГСН 4.16 - 98 В«ГотеліВ»
3. Основні положення
Загальні вимоги до готелів
3.1. Вимоги цих норм розроблені з урахуванням специфіки Москви як найбільшого столичного міста та туристичного центру міжнародного рівня.
3.2. При проектуванні готелів слід керуватися вимогами до висот приміщень, протяжності та ширині коридорів і сходів, викладеними в # M12291 5200164СНіП 2.08.01-89 * # S, # M12291 5200165СНіП 2.08.02-89 * # S, # M12291 1200000478МГСН 3.01-96 # S і п.9.30 цих норм. p> 3.3. Місткість готелів визначається завданням на проектування згідно з "Рекомендаціями з визначення потреби в готельних місцях "і ГОСТ Р 50645-94.
3.4. Рівень комфорту готелів визначається як категорія і позначається знаками: * - одна зірка, ** - дві зірки і т.д. - Відповідно до ГОСТ Р 50645-94. p> 3.5. Вимоги до проектування готелів з рівнем комфорту вище категорії ***** визначаються завданнями на проектування з урахуванням вимог цих норм.
3.6. Визначення категорії готелів слід проводити з урахуванням пожежної небезпеки будинк...
