лості. У даному випадку на першому місці перед ним стоять такі проблеми, як, наприклад, надійний перенесення підносів, тарілок, чашок, лотків, келихів, склянок і всього того, що йому доводиться носити на руках. p align="justify"> Далеко не скрізь обслуговують відвідувачів таким чином. Прийоми подачі страв багато в чому залежать від характеру підприємства, умов, на ньому створених, видів і числа страв і напоїв, способів сервірування, а також від числа і ступеня професійної придатності службовців сервісу. Крім того, не можна ігнорувати і час дня. Відвідувачі, які під час обіду квапляться (ділові люди, туристи, які прибули групою тощо), вимагають швидкого, нескладного обслуговування (сервіс; пов'язаний з тарілками). Якщо страви доводиться подавати на тацях або з приставного столика, то в цьому випадку обслуговування відвідувачів має якоюсь мірою особистий характер, вимагає безпосереднього спілкування з кожним гостем. p align="justify"> Такий вид сервісу, проте, займає більше часу.
Центр здорового харчування В«БогатирВ» ПП Гуськова А.Г. - Це загальнодоступне підприємство громадського харчування надає споживачам широкий асортимент страв складного приготування, за індивідуальними замовленнями. p align="justify"> Високий рівень обслуговування поєднується з організацією відпочинку відвідувачів. Послуги з організації дозвілля включають:
організацію музичного обслуговування;
організацію проведення концертів, програм;
проведення ювілеїв, урочистих вечорів;
- виставки;
презентації.
У Центр здорового харчування В«БогатирВ» ПП організовуються обслуговування прийомів, сімейних урочистостей, банкетів проведення тематичних вечорів. Основні відвідувачі ресторану це жителі довколишніх районів і працівники перебувають поруч підприємств і організацій. p align="justify"> Споживачів обслуговують працівники, які пройшли спеціальну підготовку.
Кожен з працівників мають формений одяг, на яку нанесений фірмовий знак Центру здорового харчування В«БогатирВ». Необхідно відзначити, що в Центрі здорового харчування В«БогатирВ» використовуються три форми обслуговування відвідувачів:
обслуговування клієнтів, які набувають вироби Центру здорового харчування В«БогатирВ» на винос;
обслуговування відвідувачів за столиками;
- доставка продукції додому (дана послуга надається відвідувачам прилеглих будинків за попереднім замовленням).
При обслуговуванні клієнтів Центру здорового харчування В«БогатирВ», які набувають вироби на винос, кожне з замовлених страв розміщується в одноразовому посуді, запечатується целофа...
