ня корів і після цього пасли їх на пасовище низької якості, жирність молока знижувалася. Коли тварин перед випасом погано годували, а потім пасли на ділянках з рясним і поживним травостоєм, відсоток жиру в молоці зростав. Позитивний вплив на вміст жиру і білка в молоці корів надає введення в раціон зеленої маси бобових культур і підгодовування корів у перші дні пасовищного періоду хорошим сіном. [3]
При відносній вологості на оборі вище 90% жирність молока знижується до 0,16 - 0,18%. Висока температура повітря також сприяє зниженню жирності молока, низька підвищує її. На жірномолочность і кількість молочного жиру робить позитивний вплив моціон тварин. Прогулянка корів в хороші дні взимку сприяє підвищенню жирності молока на 0,17 -0,24%. У молоці, отриманому в осінні місяці, жиру міститься на 0,2 -0,4% більше, ніж у весняному молоці. p align="justify"> Несприятливо діє на секрецію молока висока температура (вище 400 С). Різка зміна погоди також відбивається на складі молока. При фізіологічних порушеннях, викликаних захворюваннями тварин, склад молока змінюється. Особливо різкі зміни викликають захворювання вимені і шлунково-кишкового тракту. [14]
Доїння і раздой корів
Правильне і своєчасне доїння тварин позитивно позначається на секреції і молоковиделеніі, а також на функціонуванні ряду органів, пов'язаних з утворенням молока. Відомо, що збільшення кратності доїнь та масаж вимені покращую; діяльність молочної залози і підвищують надої, а також жірномолочность. Збільшення числа доїнь з двох до трьох-чотирьох сприяє підвищенню надоїв приблизно на 5-15%, залежно від рівня молочної продуктивності корів. p align="justify"> Масаж вимені сприятливо діє на розвиток молочної залози, покращує кровообіг і підсилює надходження поживних речовин до нього. Обмивання вимені і попередній масаж - подразники рефлексу молоковіддачі. Дія масажу в основному носить рефлекторний характер. Вважається, що заключний масаж сприяє виділенню найбільш жирного молока. Особливо корисний масаж вимені туго-дійних корів. Застосовуючи правильний масаж з подальшим додаіванія, оператори машинного доїння домагаються підвищення удою на 4-12%, а жирності молока на 0,1-0,2%. [5]
Великий вплив на молочну продуктивність корів надає техніка доїння. Правильна техніка доїння повинна забезпечити активну молокоотдачу корів і сприяти створенню у вимені в наступний період умов для інтенсивної секреції молока. p align="justify"> Існують два способи доїння: ручне і машинне. При ручному доїнні кращим прийомом вважається доїння кулаком. Таке доїння підвищує удій і вміст жиру в молоці. При цьому не тільки скорочується витрата часу, а й забезпечується більш повне видоювання молока. p align="justify"> При доїнні корів молоковіддача починається практично одночасно у всіх частках вимені. Тому кращим способом слід визнати машинне доїння, що дає можливість видаівать всі чверті вимені ко...
