ли виконані.
Всього обстежено 63 людини, з них 35 дівчаток та 28 хлопчиків.
Згідно з наведеними результатами можна зробити висновки:
) споживання учнями вітамінів А, Е, недостатньо і не відповідає нормам.
2) споживання вітаміну С перебуває в нормі.
3) недостатнє вживання школярами додаткового вітамінного комлексу.
4) споживання овочів і фруктів в нормі.
Таким чином, у школярів 11-12,15-16 років вельми незбалансоване харчування. Школярі вживають багато фруктів - джерел аскорбінової кислоти, овочів - джерел каротину. Але тільки овочами і фруктами потреби організму у вітамінах задовольнити не можна. Необхідно вводити в харчовий раціон і джерела вітаміну групи А і Е такі як чорний хліб, вершкове і рослинне масло, молоко і молочні продукти, крупи. p align="justify"> Але ці продукти теж не можуть покрити всю добову потребу організму у вітамінах. Тому рекомендується додатково вживати полівітамінні препарати. p align="justify"> Багато вітаміни швидко руйнуються і не накопичуються в організмі в потрібних кількостях, тому людина потребує постійного надходженні їх з їжею.
Вітаміни - це життєво необхідні з'єднання. Без них неможлива нормальна робота організму. Замінити їх нічим не можна. p align="justify"> Список використаної літератури
1Романовскій, В.Є. Вітаміни та вітамінотерапія/В.Є. Романовський, Е.А. Сінькова - М., 1997. - 167с. p> 2Анісімов, А.А. Основи біохімії/А.А. Анісімов. - М.: Вища школа, 1987. - 370с. p> 3Березов, Т.Т. Біологічна хімія: Підручник/Т.Т. Березів, Б.Ф. Коровкін. - М.: Медицина, 2000. - 704с. p> 4Сорвачев, К.Ф. Біологічна хімія/К.Ф. Сорвачев. - М.: Просвещение, 1971. - 350с. p> 5Петровскій, К.С. Гігієна харчування/К.С. Петровський. - М., 1985. - 220с. p> 6Павловцкая Л.Ф. Фізіологія харчування/Л.Ф. Павлоцька. - М.: Вища школа, 1989. - 255с. p> 7Пріпутіна, Л.С. Харчові продукти в харчуванні людини/Л.С. Пріпутіна. - К., 1984. - 210с. p> 8Мікуловіч, Л.С. Про продукти харчування/Л.С. Мікуловіч, В.В. Серьогін - Вишейшая школа, 2009. - 235с. p> 9Вершігора, А.Є. Вітаміни цілий рік/А.Є. Вершігова. - М., 1998. - 255с. p> Карелін, А.О. Вітаміни/А.О. Карелін, Н.В. Ерунова. - М., 2002. - 310с. p> Кучеренко, Н.Є. Біохімічний довідник/Н.Є. Кучеренко, Р.П. Виноградова, А.Р. Литвиненко та ін К., 1978. - 210с. p> Алексенцев, В.Г. Вітаміни і людина/В.Г. Алексенцев. - М.: Дрофа, 2006. - 453с. p> Овчинникова, Ю.А. Біоорганічна хімія/Ю.О. Овчинникова. - М., Просвітництво, 1987. - 455с. p> Скурихин, І.М. Все про їжі з точки зору хіміка/І.М. Скурихин. - М., 1985. - 287с. p> Акуліч, Н.В. Людина і здоров'я/Н.В. Акуліч, М.В. Мащенко - Могильов...
