ий комплекс вітаміну В: В1, В2, В3, В6, В12. М'ясо містить азотисті і безазотистих екстрактивні речовини, що витягають з нього водою при варінні, які служать сильними стимуляторами шлункової секреції, сприяючи підвищенню апетиту і кращому засвоєнню їжі. p align="justify"> Вивчивши асортимент і якість м'яса забійних тварин, реалізованого даними магазином, можна відзначити наступне: різноманітність і високий відсоток оновлення асортименту; суворий контроль якості продукції при прийманні товару (відповідність документації, стандартів і вимог, органоліптіческая перевірка); забезпечення необхідних умов зберігання і дотримання термінів придатності товару.
Пропозиції:
Мої пропозиції щодо поліпшення обслуговування в магазині і збільшенню товарообігу даної групи товару: додати в торговий зал секцію В«новинокВ», тобто отримані новинки товарів викладати в дану секцію. А також покращити обізнаність продавця даної секції про товар. Фактично - надавати клієнтам на їх вимогу грамотну консультацію про якості і властивості товару. p align="justify"> Література
1. Бровко під редакцією В.Є. Михаленко В«Товарознавство харчових продуктівВ» М.: 1989р. p align="justify">. Підручник В«Товарознавство харчових продуктівВ» Москва, Економіка, 1989р. p align="justify">. М.Л. Габріелянц В«Товарознавство м'яса і м'ясних товарівВ» Москва, Економіка, 1974р. p align="justify">. В.А. Тимофєєва В«Товарознавство продовольчих товарівВ» (СПО) навч./Вид. 8-е, доп. і пере. - Ростов н/Д; Видавництво В«ФеніксВ», 2008 р.,
. З.М. Евенштейн В«Популярна дієтологіяВ», Москва/Вид. В«ЕкономікаВ» 1989
. І.А. Рогов А.І. Жаріков Ким бути В«Про тих, хто працює у м'ясній індустріїВ» - Москва/вид. В«Легка і харчова промисловість СРСРВ» 1982. p align="justify">. З.П. Матюхіна, Е.П. Королькова В«Товарознавство харчових продуктівВ» - навч ФКУПО/Москва вид. В«ПрофОбрІздатВ» 2002 р.
. Мікуловіч Л.С та ін В«Товарознавство продовольчих товарівВ» - Мн.: Виш. Шк, 2007. p align="justify">. # "Justify"> 10. <
