а, транспортування, кладірованіе, зберігання і т. д.). Якщо йти по іншій гілці від першого рівня, то отримаємо складу інших процесів, ієрархічно залежних один від одного. p align="justify"> б) Класифікація за структурою взаємодії:
вертикальні,
горизонтальні.
Разом з цим є думка відомих фахівців в області якості [8, 38], які вважають, що в кожній організації структурно можна виділити не два, а три види процесів:
індивідуальний процес, що виконується окремим працівником,
вертикальний, або функціональний, процес, що відображає взаємодію керівництва організації, її підрозділів і працівників,
горизонтальний процес, який перетинає по горизонталі діяльність організації і являє собою сукупність взаємопов'язаних інтегрованих процесів, що забезпечують цільові функції організації.
Класифікація за призначенням (за ступенем впливу на отримання доданої цінності):
основні (базові) процеси, безпосереднім результатом яких є випуск продукції або надання послуг,
забезпечити процеси, результатом яких є створення необхідних умов для здійснення основних процесів, процеси менеджменту, результатом яких є підвищення ефективності і результативності основних і забезпечують процесів.
РОЗДІЛ 2. РОЗРОБКА БІЗНЕС-ПЛАНУ ПО ВІДКРИТТЮ ФОНДЮХАУСА
.1. МЕТА СТВОРЕННЯ ФОНДЮХАУСА
Фондюхаус створюється з метою розширення спектра пропонованих послуг у сфері ресторанної індустрії. Ринок сфери громадського харчування останнім часом все більше набуває тенденції до перенасичення. Цільова аудиторія даного сегменту ринку, як і попит, широка і постійно. Однак в умовах постійно високого попиту потреби і запити споживачів постійно змінюються і зростають. Фондюхаус буде унікальним закладом на російському ринку. А, відповідно, керівництво може гнучко варіювати цінову політику. p align="justify"> Приблизна оцінка вартості відкриття Фондюхауса з повною вартістю витрат на матеріали та інвентаризацію становить приблизно 3 000 000 руб. Запланований термін окупності складе приблизно 2 роки. Настільки швидкий термін окупності буде визначатися тим, що ми створюємо унікальний галузевий продукт, який не має прямих аналогів, а, отже, і конкурентів. Саме унікальністю і визначатиметься високий попит, оскільки в ресторанному бізнесі вкрай важливо новаторство і невпинна модернізація, клієнта залучає пропозиція нових послуг, не схожих на всі інші. p align="justify"> Передбачуваний обсяг запропонованого асортименту
- FONDUE-CHINOISE
Китайське фондю так само називається "Пароплав". Приготовлено з м'ясного бульйону і сої. Соковитий курча і яловичина нарізані на тонкі шматочки. Свіжі овочі, рисова локшина...
