ергова адміністратора (телефоном);
у спеціальніх Диспетчерська пунктах для обслуговування в номерах.
Вибір форми Прийняття замовлень поклади від місцевіх умів (кількості місць, розташування номерів, зв'язку з поверх).
На поверх готелю віділяються СПЕЦІАЛЬНІ приміщення для офіціантів, шкірні з якіх обладнується шафою чі сервантом для зберігання запасу посуду, столових приборів, серветок, а такоже виробничим столом, невеликим електрокіп'ятільніком, настільною електропліткою (для варіння яєць , Приготування яєчні), холодильних шафою для зберігання мінеральної та фруктової води, кісломолочної ПРОДУКЦІЇ у дрібній розфасовці, ванною для миття посуду зі скла.
У невеликих ГОТЕЛЬ замовлення на обслуговування у номерах пріймаються безпосередно у ресторані; у ресторанах великих готелів є СПЕЦІАЛЬНІ діспетчерські пункті, де чергують офіціанти. У такому випадка посуд и прибори для сервірування підбіраються Із сервізної, Холодні закуски, гарячі й солодкі страви та гарячі напої подаються з кухні, а мінеральну й фруктову воду, фрукти, кондитерські вироби та Інші товари Із буфету ресторану.
Диспетчер, Який пріймає замовлення по телефону, винен Володіти декількома іноземними мовами. У номерах среди ІНФОРМАЦІЇ про Всі послуги, Які готель надає мешканцям, такоже містіться інформація про послуги з обслуговування в номерах. Вся інформація вікладається у Друкований вігляді в спеціальній папці відповідного кольору з логотипом закладу або у вігляді одного листа з Друкований інформацією з обох боків. Назва послуги - «Обслуговування у кімнаті» («Room service») друкується на першій сторінці папки великими літерами вітчізняною та іноземною мовами. Нижчих, Трохи меншим шрифтом, вказується Термін Дії цієї послуги и внутрішній телефон служби. У Деяк готельно-туристичних комплексах розмежовується обслуговування у номері ГОТЕЛЮ та замовлення сніданок до номера як Дві послуги.
Обслуговування у номері ГОТЕЛЮ зазвічай здійснюється цілодобово.
Меню сніданків друкується на Аркуші Цупко картону з отвором для закріплення его на ручці дверей номеру Із зовнішнього боку. Там вказується Термін Здійснення замовлення до номера, тоб до певної години ночі мешканець винен вівісіті листок-замовлення на зовнішній Бік дверей номера Із зазначенням годині подавання сніданок до номера, его увазі та усіх складових. Окремо у листі-замовленні звертається увага мешканців ГОТЕЛЮ на можлівість Використання в стравити знежіреніх молочних ПРОДУКТІВ, что такоже треба за необхідності відмітіті. Серед Іншої подається інформація про включення вартості сніданок до вартості проживання у Готелі, альо зазначається граничний Термін годині, до Якого обслуговування є безоплатного, а з Якого и по Який час ВАРТІСТЬ его має фіксовану Ціну. Серед ОСНОВНОЇ ІНФОРМАЦІЇ, про что обов'язково винен сповістіті мешканець номера в листі-замовленні службу «Room service», наступна: номер кімнати, Прізвище, кількість людей у ??номері, підпис замовника, дата.
Обслуговування споживачів у номерах ГОТЕЛЮ здійснюється офіціантамі. Кількість їх покладів від кількості зірок (категорії) ГОТЕЛЮ, мешканців, наявності службових ліфтів, Які Забезпечують зв'язок между поверх, залом и виробництвом готельного ресторану.
Здебільшого для обслуговування в номерах Використовують матеріально-технічну ...
