вітовому ринку [41].
У процесі становлення ринкових відносин в Росії перед організаціями почали вставати принципово нові завдання, пов'язані з управлінням людськими ресурсами. Вирішення цих завдань вимагало зовсім інших навичок, ніж ті, яких було достатньо для керівництва в умовах соціалістичного господарювання, тому не завжди керівники підприємств можуть ефективно вирішувати проблеми, пов'язані з управлінням персоналом.
Під управлінням персоналом в організації розуміється комплекс управлінських впливів (принципів, методів, засобів і форм) на інтереси, поведінку і діяльність працівників із метою максимального використання їх потенціалу при виконанні трудових функції.
Управління персоналом в найбільш широкому сенсі слова, - це управління людьми, працівниками, як однієї з найскладніших і найбільш істотних підсистем будь-якого виробництва. Виділення функції управління людської підсистемою організації - тенденція досить нова для російського менеджменту. Розглядаючи процес управління персоналом як цілісну систему, можна виділити основні елементи, які реалізують такі функції: організаційна; соціально-економічна; відтворювальна.
Основною метою вдосконалення роботи з персоналом в сучасних умовах є формування особистості, яка має високою відповідальністю, колективістської психологією, високою кваліфікацією, розвиненим почуттям сохозяіна підприємства.
Предметом управління персоналом виступає вивчення відносин працівників у процесі виробництва з точки зору найбільш повного та ефективного використання їх потенціалу в функціонуванні виробничо-комерційних систем.
В даний час керівників російських підприємств можна розділити з певною часткою умовності на три групи: що перейшли на сучасну філософію управління людськими ресурсами і нові технології; частково перейшли на нові технології; працюючі по-старому. Таким чином, основна проблема для більшості російських підприємств - проблема неефективного управління персоналом, що не дозволяє адекватно реагувати на зміни, в країні.
1.4 Особливості управління персоналу на підприємствах готельного бізнесу
Розширення в останньому десятилітті застосування новітніх технологій в індустрії гостинності призвело до скорочення робочих місць, яке в свою чергу стало причиною застосування альтернативних методів організації праці і збільшення творчого та новаторського підходів в управлінні.
В даний час за кордоном вчені, які займаються проблемами управління, все більше уваги приділяють спробам пов'язання проблем планування фінансів і комерційної діяльності з проблемами управління персоналом. Останнє включає в себе: підбір працівників, їх підготовку та перепідготовку, відносини між ними і, нарешті, їх винагороду.
Люди в трудомісткою індустрії гостинності є найважливішим активом компанії і, отже, управління персоналом виконує роль координатора цих потужних активів і є значним внеском у справі поширення та розвитку стилю і системи менеджменту компанії.
У сфері обслуговування дуже важливо проводити правильний підбір працівників, що відповідають вимогам клієнтів. Багато співробітників знаходяться в безпосередньому контакті з клієнтами і автоматично залучені в процес досягнення основних цілей організації, а якість обслуговува...
